[发明专利]一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂，其特征在于：每100ml保鲜剂中含有壳聚糖0.5～2g、水杨酸0.01～0.2g和氯化钙0.5～2g，调节pH值为5.8～6。

2.如权利要求1所述的一种壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂，其特征在于：每100ml中含有2g壳聚糖，0.2g水杨酸、1g氯化钙，余量为水，调节pH值为5.8～6。

3.如权利要求1所述的一种壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂，其特征在于：每100ml中含有0.5g壳聚糖，0.2g水杨酸、1.5g氯化钙，余量为水，调节pH值为5.8～6。

4.如权利要求1-3任意一项所述的一种壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂，其制备方法包括一下步骤：将水杨酸加入水溶液中搅拌至完全溶解，得到水杨酸水溶液，再向该溶液中加入氯化钙并搅拌至溶解，将壳聚糖缓慢加入水杨酸-氯化钙溶液中，37℃下恒温搅拌0.5～1h得复合物，用超声波分散10～20min，至壳聚糖分散均匀、静置、完全排除气泡，即得壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂。

5.如权利要求1-3任意一项所述的一种壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂，其应用方法包括以下步骤：

(1)葡萄柚的采摘及预处理：挑选新鲜无机械伤、无病虫害、大小均匀、成熟度一致的葡萄柚果实，用清水清洗表面，自然晾干葡萄柚表面水分；

(2)浸泡处理：将晾干的葡萄柚果实在预先配制好的保鲜剂溶液中浸泡3～5分钟，取出自然晾干；

(3)贮藏：将浸泡液晾干后，单果包装，置于室温条件(20℃，相对湿度85～95％)下贮藏。

6.如权利要求5所述的一种壳聚糖-水杨酸复合保鲜剂的应用方法，其中，葡萄柚果实采摘到装袋时间应≤24小时。