[发明专利]一种松籽油的制作方法

说明书

本发明公开了一种松籽油的制作方法。将松籽仁粉碎磨浆，再将乌鸡蛋的蛋清搅匀，在松籽原浆40‑50度条件下，将搅好的乌鸡蛋清加入，5分钟后，乌鸡蛋清与松籽原浆中的蛋白质分子结合一起，从而使油分子从松籽原浆中分离出来，将分离出的松籽原油加热除去水份，经过滤灭菌，即得到松籽油；松籽原渣与蛋清逐渐地变成粘状，松籽原浆与乌鸡蛋清的比例(重量比)为：100∶15‑20；将松籽油按5‑10％的比例加入花生油或瓜籽油中，经搅拌、调制即制成松籽保健食用油。

技术领域

本发明属于食品领域。是食用油。

背景技术

松籽是我国大多数地区特有的天然资源，是一种无污染的 松树果实，自身含有大量的人体需要的各种氨基酸、碳水化合物和和种 维生素等。长期以来，这种资源没有得到充分利用，只是简单的破壳 食用其籽仁，既不卫生，又不文明。

发明内容

本发明提供一种松籽油的制作方法及松籽保健食用油， 通过如下的技术方案实现的：将松籽仁粉碎磨浆，再将乌鸡蛋的蛋清 搅匀，在松籽原浆40-50度条件下，将搅好的乌鸡蛋清加入，5分钟后， 乌鸡蛋清与松籽原浆中的蛋白质分子结合一起，从而使油分子从松籽 原浆中分离出来，将分离出的松籽原油加热除去水份，经过滤灭菌， 即得到松籽油；松籽原渣与蛋清逐渐地变成粘状，松籽原浆与乌鸡蛋 清的比例(重量比)为：100∶15-20；将松籽油按5-10％的比例加入 花生油或瓜籽油中，经搅拌、调制即制成松籽保健食用油。 本发明提供的松籽油的制作方法具有简单、无污染、制作成本低的优 点，其加工剩余物松籽原渣和乌鸡蛋清仍含有大量的蛋白质和其他营 养成份，干燥后制成粉养，仍可作为一种新型食品。本发明中无任何 废弃物，松籽得到充分的利用。本发明提供的松籽油中含有丰富的营 养，含有油酸，亚麻酸，维生素，叶酸。其中油酸和亚麻酸的含量大 大高于其他油类，因此，松籽保健食用油具有软化血管降低胆固醇、降 血压、润五脏、健脑、舒盘活血的特殊功效，长期食用能够增强体质、 抗病源、抗衰老、防癌、治癌、减肥。

具体实施方式

将松籽仁粉碎磨浆，再将乌鸡蛋的蛋清搅匀，在松籽 原浆45度条件下，将搅好的乌鸡蛋清加入，5分钟后，乌鸡蛋清与松籽 原浆中的蛋白质分子结合一起，从而使油分子从松籽原浆中分离出来， 将分离出的松籽原油加热除去水份，经过滤灭菌，即得到松籽油；松籽原渣与蛋清逐渐地变成粘状，松籽原浆与乌鸡蛋清的比例(重量比) 为：100∶15；将松籽油按8％的比例加入花生油中，经搅拌、调制即制 成松籽保健食用油。