[发明专利]一种食用菌活性肽的制备方法

权利要求书

1.一种食用菌活性肽的制备方法，其特征在于经过下列步骤：

（1）、食用菌活性肽的制备：选取当年新鲜的或干燥净食用菌进行粉碎处理；添加粉碎食用菌重量5-15倍的水进行稀释浸泡30分钟搅拌均匀，破碎匀浆后的食用菌调PH值3-6，加入纤维素酶、食用菌酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶（1:1:1:2）多酶进行酶解，酶用量为每克食用菌添加5000-10000个酶活单位（u），温度控制50-60摄氏度之间，酶解3-6小时；酶解完毕沸水热浴灭酶5-20分钟后冷却离心，离心机转速5000-10000rpm左右，即得食用菌活性肽液；

（2）、将上述步骤(1)制备的食用菌活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏100-120度之间蒸汽高压灭菌15-40分钟；

（3）、将上述步骤(2)制备的食用菌活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的食用菌活性肽液；

（4）、将上述步骤(3)制备的食用菌活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明食用菌活性肽瓶装冻干粉产品；将上述制备的食用菌活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明食用菌活性肽口服液产品；将上述制备的食用菌活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明食用菌活性肽胶囊产品。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌活性肽及其制备方法，其特殊之处在于：所述的食用菌活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明食用菌活性肽瓶装冻干粉产品；将上述制备的食用菌活性肽液加纯净水按口服液生产工艺规范灌装至口服液瓶，即得本发明食用菌活性肽口服液产品；将上述制备的食用菌活性肽液经冷冻干燥或喷雾干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明食用菌活性肽胶囊产品。

3.根据权利要求(1)所述的一种食用菌活性肽及其制备方法，其特殊之处在于：所述的酶解食用菌的纤维素酶、食用菌酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶四种酶，其组成重量比为1：1：1：2。

4.根据权利要求(1)所述本发明一种食用菌活性肽的制备方法，其特征在于：所述的食用菌活性肽是以香菇、草菇、竹荪、虫草花、姬松茸、茶树菇、猴头菇、白灵菇、榆黄蘑、银耳、木耳、金针菇、灰树花、羊肚菌、松茸、花菇、冬虫夏草、鸡枞、鸡油菌、元蘑、榛蘑、牛肝菌、杏鲍菇、滑子菇、灵芝、口蘑、真姬菇、鸡腿菇、茯苓、平菇等食用菌中的一种或两种以上的组合为原料，经破碎、匀浆、酶解、离心、灭菌而成的食用菌活性肽液。