[发明专利]北虫草的培养方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种北虫草的培养方法。

背景技术

北虫草，又称北冬虫夏草。北虫草的药用成分及含量和药用价值可与冬虫夏草媲美，其中虫草素含量为冬虫夏草的3-5倍，其它主要成分的含量多数高于或相当于冬虫夏草。

虫草素(cordycepin，即3’-脱氧腺苷)是一些虫草属真菌的特征性成分，也是虫草属真菌中最重要的活性成分之一，其具有免疫调节、抗肿瘤、抗疲劳、调节心肺等功能。虫草素作为一种新型的广谱抗菌素，以其特有的抗菌抗病毒活性，它能抑制病毒的RNA合成；对枯草杆菌和鸟结核杆菌均有抑制作用；对HIV-I型病毒也有杀伤作用；尤其对多种实体恶性肿瘤有很强的抑制作用。虫草素显示出极好的药学应用前景，目前虫草素的研究现正成为药物化学中一个极其活跃的领域。

由于北虫草具有可与冬虫夏草相媲美的药用价值，且可通过人工栽培进行大量繁殖，因此，北虫草的人工繁殖量大大增加，但现在市场上人工培植虽然提高了实体产量，但是忽视了提高北虫草中虫草素的含量。

发明内容

针对现有技术中的上述不足，本发明提供一种北虫草的培养方法，可有效解决现有人工培植过程中，虫草素含量不高的问题。

一种北虫草的培养方法，包括以下步骤：

(1)加水搅拌溶解磷酸二氢钾，于100～120℃，杀菌0.5～1h，然后冷却至15～25℃，再经由0.2～0.4T磁处理5～10h，得到磁化液体培养基；其中，磷酸二氢钾与水的重量比为0.1:50～55；

(2)在无菌条件下，将北虫草菌种接种至磁化液体培养基中，100～180rpm培养3～5天；

(3)配置只含有小麦的培养基，加水，并于100～120℃灭菌8～10h，冷却至15～25℃，然后在无菌条件下，将步骤(2)培养得到的菌种均匀喷洒在只含有小麦的培养基上，形成厚度为10mm的液体菌种层，于16～22℃恒温培养4～5天，直至菌丝完全铺满小麦培养基表面；其中，小麦与水的重量比为0.5:0.8～1；

(4)以500～600lx的光强照射菌丝2～3天，每天5～10h，待菌丝全部由白色转变为橘黄色后，以500～600lx光照全天照射，持续12～15天，直至子座开始生长，然后以500～600lx单色光照射，每天12～14h，待子座生长30～35天后，以500～600lx光强照射20～25天后，即可采收北虫草。

进一步地，步骤(1)中磷酸二氢钾与水的重量比为0.1:50。

进一步地，步骤(1)中磁处理的磁场强度为0.4T。

进一步地，步骤(4)中光照强度均为500lx。

进一步地，步骤(4)中单色光为蓝光、红光、紫光、黄光或绿光。

进一步地，步骤(4)中单色光为蓝光。

本发明的有益效果为：

1、采用0.2～0.4T的磁场强度处理磷酸二氢钾液体培养基，形成磁化液体培养基，在磁化后，液体培养基中的氢键被破坏，较大的水分子集团变成较小的水分子集团，甚至是单个的水分子，使得水分子之间的相互作用力减小，活动加剧，分子之间距离增大，空气含氧量增加，使得液体培养基表面张力变小、渗透压增大、溶解度增大等，使得水溶液中含有的Ca²⁺、Mg²⁺、Fe²⁺、Zn²⁺、Cu²⁺、Ni⁺等金属离子在液体培养基中更容易水合化，便于其在菌种细胞内的离子通道中的传输，有利于菌种的生长发育，使菌种的平均生长发育速度达到了4.21mm/d，其生长速度相较于现有的培养方式提升了5.02％。

2、磁化后的液体培养基，可有效提升菌种培育过程中的淀粉酶、蛋白酶以及多酚氧化酶的活性，增强菌种对营养物质的分解吸收能力，以提升菌种中虫草素的产量；同时，磁化的液体培养基可显著提升菌种的生物学效率，提升子座中虫草素的积累量和虫草酸的含量。

3、磁化后的液体培养基还可显著提升其对光照的吸收率，尤其是对红、蓝、紫光的吸收率大大增加，提升培养基中光子能量的富集量，以进一步提升菌种对光质的吸收。

4、在菌种生成子座时，采用500～600lx光强的蓝光照射培养，可显著提高菌种子座的产量以及子座中虫草素的积累量，再配合磁化液体培养基对光质的吸收率增加，进一步加强菌种对蓝光的吸收效率，尽可能使子座的产量以及子座内虫草素的积累量达到最大值。

具体实施方式