[发明专利]干酪乳杆菌的冷冻保藏方法有效
| 申请号： | 201710611524.8 | 申请日： | 2017-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN107365706B | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 艾连中;王光强;夏永军;张汇;熊智强;周炜;杨仁琴 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学;扬州市扬大康源乳业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12N1/20;C12R1/245 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 郁旦蓉 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 冷冻 保藏 方法 | ||
1.一种干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
在预定冷冻保藏条件下，采用预定保护剂对干酪乳杆菌进行冷冻保藏，并在使用所述干酪乳杆菌时采用预定解冻条件进行解冻，
所述预定冷冻保藏条件为以-1～-10℃/min的速率从4℃降温至-80℃，并在-80℃下冷冻保藏，
所述预定解冻条件为解冻温度是0℃,
其中，所述预定保护剂由等体积的海藻糖溶液、蔗糖溶液、脱脂乳溶液以及甘油溶液混合制备而成，
所述海藻糖溶液的质量体积百分比为10％～30％，
所述蔗糖溶液的质量体积百分比为10％～20％，
所述脱脂乳溶液的质量体积百分比为20％～25％，
所述甘油溶液的体积百分比为10％～30％。
2.根据权利要求1所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述海藻糖溶液的质量体积百分比为10％～20％。
3.根据权利要求2所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述海藻糖溶液的质量体积百分比为10％。
4.根据权利要求3所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述蔗糖溶液的质量体积百分比为10％。
5.根据权利要求4所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述脱脂乳溶液的质量体积百分比为25％。
6.根据权利要求5所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述甘油溶液的体积百分比20～30％。
7.根据权利要求6所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述甘油溶液的体积百分比30％。
8.根据权利要求1所述的干酪乳杆菌的冷冻保藏方法，其特征在于：
其中，所述降温速率为-1℃/min。
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