[发明专利]连续加热流体的装置

说明书

本发明涉及使用蒸汽连续加热流体的装置，其包括第一管状流路和第二管状流路，第一管状流路具有一个入口和一个出口。所述第一管状流路包括绕着在两个端部(5、14)处封闭的第一中空筒状体(1)的轴向长度的至少一部分螺旋状缠绕的部分(2)。装置还包括第二中空筒状体(3)，其同轴地容纳所述第一中空筒状体(1)和所述第一流路的所述螺旋状缠绕的部分(2)两者。所述第二中空筒状体(3)在两个端部(8、16)处封闭，并且具有使所述第一中空筒状体(1)的腔和所述第二中空筒状体(3)的腔连通的径向通路(21)。所述第一中空筒状体(1)、所述第二中空筒状体(3)和所述径向通路(21)形成所述第二管状流路的一部分。

技术领域

本发明涉及使用蒸汽连续加热流体或液体和气体的混合物的装置，其包括第一管状流路和第二管状流路，第一管状流路具有一个入口和一个出口，待加热流体或气体和液体的混合物在第一管状流路中流通，加热蒸汽在第二管状流路中流通。

特别地，待加热的液体可以是奶或巧克力，并且具有气体的混合物优选地为空气发泡的奶。

如本文所用，术语连续加热旨在表示以如下方式执行的加热：在待加热流体和加热流体这两个流体分别在其各自的流路中顺流或逆流地流过装置的同时执行加热。

背景技术

在现有技术中，例如在EP 0485350中公开的，由管状导管形成的其中流通待加热流体的流路置于同样由管状导管形成的其中蒸汽流通的流路内，并且在形成流路的管状元件的壁之间通过对流且主要通过传导发生热交换，流体在流路中流动。

尽管如此，该技术方案还是具有如下功能上的缺点：沿着导管形成的蒸汽冷凝物不能容易地从蒸汽流移除，因为在该技术方案中，该流迫使冷凝物沿着其中流动有待加热的液体的导管的外周移动并且将容易造成冷凝物朝导管的上部积聚。

冷凝物的存在产生了降低热交换的绝热效果，并且不能确保液体在加热期间保持恒定温度。

此外，随着冷凝物由于重力而掉落，蒸汽流入口可能被堵塞，并且导致不规则流动。

US 2014/0299001 A1中公开了不同的装置，然而仍需要将加热流体(即蒸汽)的一部分引入待加热流体。根据该装置，用于蒸汽的流的管状导管同心地置于用于待加热流体的流的管状导管内，并且沿着用于蒸汽的流的管状导管的轴向延伸配置且通向待加热流体的导管的多个径向孔布置于蒸汽导管的壁中。

该已知的加热装置的技术涉及将水加入到待加热液体中从而稀释待加热液体的缺点。

如果加热的液体是奶或提供发泡奶的奶和空气的混合物，则该缺点是特别显著的。

事实上，通过节流在加热期间蒸汽对牛奶和空气流的撞击被认为是不能实现高度紧密泡沫的原因，由于蒸汽分子对牛奶和空气的混合物中的空气分子的动力学影响，这在冷发泡中是典型的。

此外，奶中的蛋白质含量的稀释降低了其形成泡沫的能力。

发明内容

本发明的目的是提供在不允许蒸汽与待加热流体混合的情况下使用蒸汽连续加热流体的装置，由此避免了与蒸汽中的水分子关联的动力学影响，并且避免了这种影响对牛奶和空气的混合物的后果。

另一目的是在不拆卸装置的情况下允许冷凝的液体的移除，由此便于清洁装置的组件并且确保高效和规则的加热。

另外，根据装置的替代实施方式，本发明的另一目的是允许依据需要并且根据待加热流体的流量以及流体本身的性质和组成来调节加热强度。

如以下更好地说明的这些和其它目的通过本发明的连续加热装置来实现。

附图说明

现在将参照通过例示而非限制的方式给出的如附图所示的特定优选实施方式更详细地说明本发明，其中：

-图1示出了加热装置的外部结构的立体图；