[发明专利]一种黄秋葵饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种黄秋葵饼干，其特征在于，由原料制成，按照重量份计，所述原料包括黄秋葵嫩果10～45份，黄秋葵种子8～15份，饼干粉100～160份，米汤2～6份，玉米淀粉10～25份，甜味剂10～20份。

2.根据权利要求1所述的黄秋葵饼干，其特征在于，所述原料包括所述黄秋葵嫩果30份，所述黄秋葵种子10份，所述饼干粉150份，所述米汤3.5份，所述玉米淀粉20份，所述甜味剂12份。

3.根据权利要求1或2所述的黄秋葵饼干，其特征在于，所述米汤由大米、小米或紫米中的一种制成。

4.根据权利要求1或2所述的黄秋葵饼干，其特征在于，所述米汤由粳米制成。

5.根据权利要求4所述的黄秋葵饼干，其特征在于，所述米汤由重量比为10～20:25～50的所述粳米与水制成。

6.根据权利要求5所述的黄秋葵饼干，其特征在于，所述甜味剂包括异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖中的任一种。

7.一种如权利要求1-6任一项所述的黄秋葵饼干的制备方法，其特征在于，其包括：将所述黄秋葵嫩果、所述黄秋葵种子冻干粉碎后，与所述饼干粉、所述玉米淀粉、所述米汤、所述甜味剂混合后烘烤。

8.根据权利要求7所述的黄秋葵饼干的制备方法，其特征在于，冻干粉碎所述黄秋葵嫩果、所述黄秋葵种子的方法包括在温度-15℃～-10℃下冷冻；然后干燥、粉碎。

9.根据权利要求8所述的黄秋葵饼干的制备方法，其特征在于，所述黄秋葵嫩果、所述黄秋葵种子在温度-15℃～-10℃下冷冻的时间为1.5～2.5h。

10.根据权利要求7所述的黄秋葵饼干的制备方法，其特征在于，将所述黄秋葵种子冷冻之前，还包括将所述黄秋葵种子炒熟。