[发明专利]一种茶叶杀青装置

说明书

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种茶叶杀青装置，包括炉灶、炒锅、机架、伺服电机、支撑杆、搅拌杆、齿条、抛茶杆和撞击板；支撑杆固定连接于伺服电机输出轴自由端；搅拌杆两端固定有铲压块，搅拌杆中部沿径向开有通孔，支撑杆与通孔过盈配合；齿条水平布置且与机架滑动连接，支撑杆键连接有与齿条啮合的齿轮；抛茶杆中部与机架铰接，抛茶杆靠近炒锅一端固定有铲块；齿条靠近抛茶杆一端铰接有一根连接杆，连接杆自由端与抛茶杆远离炒锅一端铰接；撞击板固定于机架上且位于炒锅上方。采用本技术方案时，可以通过茶叶杀青装置对茶叶进行杀青，茶叶受热更均匀，而且可以模拟人工炒茶的“抛”和“闷”，杀青后的茶叶质量高。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种茶叶杀青装置。

背景技术

杀青是茶叶初制的工序之一。传统的杀青过程为先通过炉灶将炒锅烧热，然后将茶叶投入炒锅中，人工裸手急拨茶叶进行杀青，手势为闷、抛结合；通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，直至茶叶变软，便于揉捻成形。虽然通过传统手工杀青后的茶叶香味更浓，但是人工劳动强度大，容易烫伤手，而且效率也较低。为了解决以上问题，现有技术提供了一种茶叶杀青装置，对茶叶进行搅动的同时对茶叶进行杀青。通过这种机械自动化杀青，提高了茶叶的杀青速度，降低了人工强度；但是茶叶杀青需要闷、抛结合，才能保留茶叶的香味，现有的茶叶杀青装置不能实现该功能，对茶叶的品质影响较大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种闷、抛结合对茶叶进行杀青的装置。

为达到上述目的，本发明的技术方案是提供一种茶叶杀青装置，包括炉灶、炒锅和机架，所述炒锅倾斜固定于炉灶上；还包括伺服电机、支撑杆、搅拌杆、齿条、抛茶杆和撞击板；所述伺服电机固定于机架上，所述支撑杆固定连接于伺服电机输出轴自由端；所述搅拌杆两端固定有铲压块，搅拌杆中部沿径向开有通孔，所述支撑杆与通孔过盈配合；所述齿条水平布置且与机架滑动连接，支撑杆键连接有与齿条啮合的齿轮；所述抛茶杆中部与机架铰接，抛茶杆靠近炒锅一端固定有铲块；所述齿条靠近抛茶杆一端铰接有一根连接杆，连接杆自由端与抛茶杆远离炒锅一端铰接；所述撞击板固定于机架上且位于炒锅上方。

本方案的技术原理是：进行茶叶杀青前，通过炉灶对炒锅进行预热，然后将茶叶倒入炒锅内。随后启动伺服电机，伺服电机输出轴转动的过程中带动支撑杆转动。由于支撑杆键接有与齿条啮合的齿轮，所以支撑杆转动带动齿轮转动，从而使得齿条移动；齿条移动的过程中，与齿条一端铰接的连接杆会带动抛茶杆远离炒锅一端上扬，因为抛茶杆与机架铰接，所以抛茶杆靠近炒锅一端的铲块会贴紧炒锅内壁。同时由于搅拌杆中部与支撑杆过盈配合，所以支撑杆转动的过程中会带动搅拌杆转动，搅拌杆两端的铲压块将茶叶铲到铲块所在的位置。当伺服电机反方向转动时，支撑杆周壁上的齿轮会带动齿条反向移动，与齿条铰接的连接杆会向下压抛茶杆远离炒锅的一端，抛茶杆靠近炒锅一端就会上扬，这样铲块就可以将茶叶抛出去，实现茶叶杀青过程中的“抛”；当成团的茶叶撞击到撞击板上时会被分散，然后落入炒锅内。伺服电机输出轴反向转动的同时支撑杆会带动搅拌杆反向转动，搅拌杆两端的铲压块会挤压茶叶，使茶叶贴紧锅底受热，实现茶叶杀青过程中的“闷”。然后伺服电机再次反方向转动，如此循环。当茶叶杀青完成后即可关闭伺服电机；然后将茶叶起锅，进行下一道工序。

本方案的技术效果是：通过伺服电机、支撑杆、齿轮、齿条、连接杆、抛茶杆、铲块和撞击板的配合使用，可以实现茶叶杀青过程中抛茶的功能，在抛的过程中茶叶中的水蒸气可以更好的挥发，同时茶叶可以与更多的空气接触，加工后的茶叶味道会更加浓厚；为了避免杀青过程中茶叶成团的情况出现，当茶叶撞击到撞击板上时可以将茶叶进行分散，落到炒锅内后可以实现均匀受热，使茶叶的成色更好。通过伺服电机、支撑杆、搅拌杆和铲压块的配合使用，可以对炒锅内的茶叶进行均匀搅拌，同时将茶叶送至铲块处，为铲块抛茶做好准备；同时铲压块可以对茶叶进行挤压，使闷茶效果更好。另外整个装置通过一个伺服电机进行联动，机构简单，操作方便，完全代替手工对茶叶进行杀青，避免手上沾满茶叶色素和手被烫伤的情况发生，降低了人工劳动强度，提高了茶叶杀青效率。