[发明专利]一种从栀子黄干果中分离不同色调栀子黄的方法

说明书

本发明公开了一种从栀子黄干果中分离不同色调栀子黄的方法，包括以下步骤：（1）破碎：选取栀子黄干果，破碎至1‑3mm后风选去壳；（2）浸提：将去壳后的栀子黄使用温度为30‑50℃的水浸提3‑5次，所述水的加入量为栀子黄干果重量的3‑8倍，每次提取1‑2h，合并每次的浸提液；（3）离心：采用蝶式离心机离心，通量为200‑400L/h，清液使用孔径为0.2µm的陶瓷膜微滤，收集滤液；（4）梯度洗脱；（5）浓缩后即可分别得到栀子黄色素产品A、B、C、D、E、F、G、H；本发明工艺简单，生产成本低，可以分别制得八种色调差异的产品，通过色差仪精准控制，充分满足市场需求，保证批次产品间质量的控制稳定性。

技术领域

本发明涉及天然色素分离技术领域，具体是一种从栀子黄干果中分离不同色调栀子黄的方法。

背景技术

栀子，又名黄栀子、山栀子、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料，其提取的色素为栀子黄，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同，分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头。

目前提取栀子黄色素的原料大多都是采用栀子黄干果，少有采用鲜果提取的报道。由于其干果在杀青、干燥的过程中，原料中的色素不同程度的都发生了氧化、褐变、降解，在提取、纯化及后续产品生产的过程中，氧化、褐变、降解等色素一起进入了最终的产品中，虽有较多的专利及文献报道栀子黄的纯化精制方法，但都未对分离过程节点产品的纯度及色调差异做出评判。如中国专利公告号为CN100528970C，公开了一种从栀子中分离纯化高色价栀子黄色素的方法，该方法的步骤为：采用亲水性有机溶剂从栀子黄中提取栀子黄色素，制成浸膏，经大孔吸附树脂富集纯化、制成栀子黄色素粗品，经热的乙酸乙酯萃取除去栀子苷和绿原酸等杂质、制成E_4401cm^1%≥580、A238/A440≤0.25、A325/A440≤0.24的高色价栀子黄色素。该方法中使用大孔吸附树脂难以将栀子黄色素与水溶性杂质完全分离，仍有除栀子苷和绿原酸之外的杂质，且难以被热的乙酸乙酯萃取除去，影响最终产品的色价，且该专利由于工艺复杂，生产成本也相对较高。中国专利公告号为CN102911513B，公开了一种栀子黄色素的提取方法，该提取方法包括：A）对经过剥皮处理的栀子进行粉碎以便得到栀子粉粒，然后向栀子粉粒中加水浸提，提的浸提液；B）对浸提液进行固液分离并得到上清液，再对上清液进行微滤得到第一滤液；C）利用树脂吸附第一滤液中的栀子黄色素，然后对树脂进行洗脱得到洗脱液，D）对洗脱液进行超滤得到第二滤液，对第二滤液进行干燥即可得到栀子黄色素。该专利得到高色价、高纯度、高品质和存储期长的栀子黄色素，但是并没有根据栀子黄色素色调的差异将不同色调的栀子黄分离出来。

目前市场上各厂家的栀子黄产品都存在一个问题：同样色价的产品，色调都纯在差异，在终端栀子黄产品应用过程中会存在色调的差异。作为一种天然着色剂，除纯度外，颜色的差异控制也是对工艺、产品的更高要求，特别是面对国外等对产品一致性要求较高的客户。因此，本发明所提出的对于栀子黄色素分离及色差控制将会是对栀子黄产品及工艺控制的一种很好的补充。

发明内容

本发明的目的就是要解决现行的栀子黄色素存在的上述问题，提供一种从栀子黄干果中分离不同色调栀子黄的方法，该方法工艺简单，生产成本低，利用该方法可以分别制得八种色调差异的产品A、B、C、D、E、F、G、H，通过色差仪精准控制，充分满足市场需求，保证批次产品间质量的控制稳定性。

本发明的一种从栀子黄干果中分离不同色调栀子黄的方法，包括以下步骤：

（1）破碎：选取栀子黄干果，破碎至1-3mm后风选去壳；