[发明专利]一种鹿血浆蛋白粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于动物血加工技术领域，具体涉及一种鹿血浆蛋白粉的制备方法。

背景技术

血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源，动物血浆含有200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质，具有很高的营养价值。血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，血细胞被分离，蛋白质的消化率在93％以上，并且，血浆蛋白粉中还含有丰富的免疫物质，因此血浆蛋白粉在生产中得到了广泛的应用，随着市场需求的不断增加，对蛋白粉品质的要求也不断提高，因此提高产品的品质和开发新的产品就成为血浆蛋白粉发展的主要方向。目前，市场上大部分的血浆蛋白粉都是猪血浆蛋白粉，但是近年来，关于猪的各种疫情时常发生，导致猪血浆蛋白的品质和安全性备受质疑。

发明内容

了克服上述现有技术中出现的问题，本发明提供了一种鹿血浆蛋白粉的制备方法，该制备方法简便快捷，工艺稳定且适于大批量生产。

本发明为了解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种鹿血浆蛋白粉的制备方法，包括下述步骤：

(1)用无菌取血袋抽取健康鹿动脉血液，加入原血量体积10％抗凝剂，病毒检测及灭活处理，确保血液中无细菌病毒；

(2)取处理后的血液，在4℃下以4000～8000rpm转速离心10～20min，过滤，取滤液于灭菌袋中，0℃～4℃下冷藏、备用；

(3)取上述滤液，用0.02mol/L的Tris-HCl缓冲溶液于4℃透析，透析袋截留分子量为20000；

(4)取透析过后的组分液，进行脱盐浓缩，浓缩后的洗脱液使用过滤器进行过滤；

(5)使用立式喷雾干燥系统进行喷雾干燥；

(6)采用无菌分装，即得鹿血浆蛋白粉。

步骤(1)中所述的抗凝剂为4％柠檬酸钠溶液。

步骤(4)中所述的过滤器的孔径为10um。

步骤(5)中所述喷雾干燥系统的进风温度为200℃～260℃，出风温度为70℃～90℃。

本发明的有益效果为：

本发明以鹿的新鲜血液为原料，采用新型的加工技术，与传统的血浆蛋白粉相比，本发明最大限度的保存了血浆蛋白的营养成分，产品中蛋白含量达到85％，其中免疫球蛋白的含量可以达到17％，本发明的采用喷雾干燥，干燥速度快，时间短，避免干燥过度导致蛋白质失活变性，制备方法简便快捷，工艺稳定且适于大批量生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。

一种鹿血浆蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)用无菌取血袋抽取健康鹿动脉血液，加入原血量体积10％抗凝剂，即浓度为4％的柠檬酸钠，病毒检测及灭活处理，确保血液中无细菌病毒；

(2)取处理后的血液，在4℃下以6000rpm转速离心20min，过滤，取滤液于灭菌袋中，4℃下冷藏、备用；

(3)取上述滤液，用0.02mol/L的Tris-HCl缓冲溶液于4℃透析，透析袋截留分子量为20000；

(4)取透析过后的组分液，进行脱盐浓缩，浓缩后的洗脱液使用过滤器进行过滤，过滤器的孔径为10um；

(5)使用立式喷雾干燥系统进行喷雾干燥，进风温度为230℃，出风温度为80℃；

(6)采用无菌分装，即得鹿血浆蛋白粉。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。