[发明专利]一种复合低温保鲜剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜剂技术领域，具体涉及一种复合低温保鲜剂及其制备方法。

背景技术

为防止果蔬产品在运输或储藏过程中发生变质，一般采用低温贮藏法，或用薄膜包裹，或控制气氛贮藏，但这几种方法的贮藏费用相对较高。目前较新的保鲜方法是利用二氧化碳气体对乙烯的抑制作用，如利用固体酸与碳酸盐或碳酸氢盐的混合物在吸收果蔬挥发出来的水下发生反应从而释放出二氧化碳，从而实现果蔬的保鲜，但这种保鲜剂的缺点是，由于固体酸与碳酸盐或碳酸氢盐反应会产生水，经过一定时间后，会明显加快反应进程，使得保鲜剂很快被消耗。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种复合低温保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂各成分绿色环保，在低温情况下不易结冰，可以降低低温运输陈本，而且蓄冷量大，具有良好的流动性，无腐蚀性，用量较小，即使发生泄漏也不会对果蔬食品造成危害。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

一种复合低温保鲜剂，包括如下重量份的原料：无机纤维材料30～50份、有机骨料15～25份、膨润土10～20份、聚丙烯酸盐10～20份、丁苯乳液15～30份、甘油10～20份、无水乙醇5～15份、氯化钠5～10份、氯化钾1～6份、竹炭粉末5～12份、甲基硅油1～6份、增稠剂0.2～2.5份、助剂3～8份、去离子水10～20份；

所述助剂包括如下重量份的原料：磷酸二氢钾5～10份、尿素1～3份、醋酸钠2～6份、果糖5～12份。

优选地，所述保温剂包括如下重量份的原料：无机纤维材料45份、有机骨料20份、膨润土15份、聚丙烯酸盐16份、丁苯乳液20份、甘油15份、无水乙醇12份、氯化钠7份、氯化钾3份、竹炭粉末10份、甲基硅油3份、增稠剂1.2份、助剂6份、去离子水15份；

所述助剂包括如下重量份的原料：磷酸二氢钾8份、尿素2份、醋酸钠3份、果糖8份。

优选地，所述无机纤维材料选自硅酸铝纤维、玻璃纤维、坡缕石纤维、岩棉纤维中的一种或多种的组合。

优选地，所述聚丙烯酸盐选自PAA-Ⅱ型，其固体含量大于90%，螯合力≥300，分散力≥65。

优选地，所述增稠剂选自海藻酸钠、明胶、黄原胶、卡拉胶中的一种或多种的组合。

上述复合低温保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）称取无机纤维材料、膨润土、聚丙烯酸盐、丁苯乳液，混合搅拌均匀，升温至50～80℃反应2～3小时，再加入甲基硅油，继续搅拌反应30～50min，室温下静置6～10小时备用；

（2）将步骤（1）的反应物、有机骨料、助剂的各成分、甘油、无水乙醇、竹炭粉末、增稠剂加入高压釜中，充入氮气保护，升温至60～80℃保温反应30～40min，再升温至100～120℃保温反应1～2小时，冷却至室温得到混合物料；

（3）将混合物料置于0～8℃的冷藏室中6～10小时，再减压过滤，滤饼置于60～70℃烘箱干燥3～5小时得干燥物，干燥物与去离子水、氯化钠、氯化钾常温混合搅拌后得到该复合低温保鲜剂。

优选地，所述步骤（2）需要接入冰乙醇回流管进行回流反应。

优选地，所述步骤（3）干燥物经过粉碎，过100～200目筛后再与去离子水、氯化钠、氯化钾混合。

与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：

（1）本发明的复合低温保鲜剂，各成分绿色环保，在低温情况下不易结冰，可以降低低温运输陈本，而且蓄冷量大，具有良好的流动性，无腐蚀性，用量较小，即使发生泄漏也不会对果蔬食品造成危害。

（2）本发明的复合低温保鲜剂成分中，无机纤维材料、有机骨料、膨润土能够增加保鲜剂的粘稠度和流动性，促进其保冷保鲜效果；乙醇、甘油、氯化钠、氯化钾等能够大幅度减低冰点，因此可以用来降低溶液的凝固点而达到蓄冷保鲜的目的；助剂中磷酸二氢钾、尿素、醋酸钠、果糖的复合使用，能够强化蓄冷的效果，还能为蔬菜瓜果提供营养，延长保质期，节约了成本。

（3）本发明的复合保鲜剂在-25℃仍能保持良好的流动性和蓄冷量，且长期发挥高校保冷保鲜作用，适合大规模工业化生产。

具体实施方式

以下结合具体实施例对发明作进一步详细的描述。

实施例1