[发明专利]一种饮料提取装置

说明书

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种饮料提取装置。

背景技术

对咖啡豆、麦茶用麦、烘焙茶用茶叶等烘焙植物原料等进行烘焙并用热水等浸提的液体作为咖啡、麦茶、烘焙茶等饮料有很多人喜爱饮用。烘焙处理通过热能使烘焙植物原料发生化学反应，产生香味、浓郁味、苦味、酸味、甜味等独特的香味。尤其，通过烘焙产生的具有焦香的香味具有极高的嗜好性。

难以将烘焙植物原料均匀地加热到内部，或者在烘焙处理中产生焦糊味的问题，或者为了抑制烤焦而较浅地进行烘焙，使烘焙植物原料的中心部分没烤透，存在其浸提液带较多的苦味、杂味等的问题。即使加强加热条件并缩短烘焙时间，也只能对烘焙植物原料的表面进行烘焙，不能均匀地烘焙到中心部分，成为只是苦的没有浓郁味的浸提液。

于是，提出了利用从烘焙植物原料通过水提取所得到的饮料用提取液来降低焦糊味、苦味的方法。现有的方法包括去除烘焙谷物的烤焦部分的谷粒清选工序，制造出起因于烘焙的焦糊味、苦味较少而且甜味较强的风味良好的谷物茶饮料。还存在下述方法，通过去除提取液中存在的微粒尤其是粒径为5μm以上的微粒，从而去除苦味。也提出了对提取装置进行研究而去除苦味、杂味的方法。现有技术中还有能够通过该活性炭将咖啡提取液中的涩味成分即绿原酸多聚体等高分子深褐色成分选择性地吸附去除。另外，作为咖啡提取装置存在可提高提取液的澄清性的装置。

虽然采取了降低提取液中的不愉快成分即苦味的措施，但是因为或者未充分去除苦味或者虽然去除了苦味但是也同时去除了烘焙植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，所以有时降低了烘焙植物的浸提液自身的风味。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种饮料提取装置，包括：

颗粒收容部，用于从所述颗粒收容部注入所述饮料原料；

与所述颗粒收容部相连通的颗粒烘焙部，用于在所述颗粒烘焙部烘焙所述饮料原料；

与所述颗粒烘焙部相连通的汁液提取部，用于提取经由所述颗粒烘焙部烘焙后的饮料原料的汁液，以形成饮料溶剂；

汁液回收部，用于回收所述饮料溶剂，以对所述饮料溶剂进行离心分离，以获取饮料汁液。

进一步地，所述颗粒烘焙部包括：

烘焙腔；

热风机构，用于向所述烘焙腔输送热空气；

设置在所述烘焙腔内的烘焙架，所述烘焙架设置成可转动的，以使得放置在所述烘焙架处的饮料原料可滚动。

进一步地，所述热风机构包括：

热风通道，其具有热风出口，所述热风出口邻近所述烘焙腔并朝向所述烘焙腔内；

发热组件，其设置在所述热风通道内；

送风装置，用于将所述热风通道内的热空气吹向所述烘焙腔。

进一步地，所述热风通道内侧设置有密封板，所述密封板用于开闭所述热风出口。

进一步地，所述颗粒收容部处设置有饮料原料注入口和配料注入口；

所述汁液提取部下部设置有溶剂排出口，用于排出所述溶剂；

所述汁液回收部上部设置有溶剂注入口，用于注入所述溶剂。

进一步地，所述汁液回收部包括至少一组旋转组件，每一组旋转组件包括：

汇聚装置，用于将由所述溶剂注入口注入的所述饮料溶剂汇聚至所述汇聚装置处；

设置成靠近或接触所述汇聚装置的旋转装置，用于将由所述汇聚装置汇聚的所述饮料溶剂进行离心分离，以提取出所述饮料汁液。

进一步地，所述汇聚装置为锥形结构，其包括一开口，所述开口朝向所述旋转装置，用于使得所述饮料溶剂沿着所述汇聚装置的内壁流向所述开口。

进一步地，所述旋转装置包括：

转轴；

与所述转轴相连接的从动组件，用于在所述转轴的带动下进行转动，以对由所述汇聚装置流出的所述饮料溶剂进行离心分离。

进一步地，所述旋转组件的数量为两组。

本发明的方案，由于系统地将烘焙、汁液提取和汁液回收设置为一个连贯的整体，因此，对于提取饮料来说，效率更高，效果更好，同时能够保留植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，并没有降低烘焙植物的浸提液自身的风味。此外，由于设置汁液回收部，因此，能够将饮料中的不愉快成分如苦味去除。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它附图。