[发明专利]一种自助饺子机

说明书

技术领域

本发明设计一种集煮饺子、下饺子、输送饺子为一体的自助饺子机。

背景技术

目前市面上现有的饺子机多着重于包饺子方面，即只涉及到用饺子馅料包出生饺子，而没有将饺子煮熟并盛入盘中的功能。

随着中国人力成本的逐步升高和现有饺子机包饺子的技术日渐成熟，饺子机有望在将来逐步取代手工水饺，成为饭店、餐馆等中的主流。

而通过结合现有的具有包饺子功能的饺子机，增加点餐系统、热水恒温锅、及送餐口等机构设计的自助饺子机，可以实现从顾客下订单到将熟饺子送至顾客盘中的一连串完整功能，可以用于餐馆，食堂等场所，实现从顾客下单到顾客取餐的自助化，降低人力成本。

发明内容

本发明通过结合现有的具有包饺子功能的饺子机，增加点餐系统、热水恒温水槽、及送餐口等机构，拓展了饺子机的功能，更加适用于餐馆、食堂等场所，可以实现从顾客下单到顾客取餐的自助化，相比需要数名厨师的手工制作水饺，大幅降低人力成本。

本发明的具体方案是：一种包括点餐、支付、包饺子、煮饺子、输送饺子为一体的自助饺子机。它由包水饺机、煮饺子用热水恒温水槽，若干可移动的网状篮子或网状隔段和控制系统所构成。控制系统包括取餐提示装置、饺子计数装置、计时控制装置、排水控制装置、水位控制装置以及饺子起捞装置、点餐装置、支付系统以及在热水恒温水槽中的网状篮子或网状隔段运动控制装置。

上述自助饺子机，所述控制系统通过点餐装置和支付系统接收客户订单，并支持各类点餐以及支付系统，根据所接收的订单信息来控制包水饺机制作特定饺子馅的饺子的数量和品种，同时根据包水饺机的计数装置的信号，在包水饺机制作出订单中对应数量、品种的饺子后，使包水饺机停止，同时控制热水恒温水槽中携带饺子的网状篮子或网状隔段向对应的取餐口运动，当该盛有饺子的网状篮子或隔断到达取餐口并且饺子在热水恒温水槽的运动时间达到规定时间后，起捞装置将煮好的饺子捞出至顾客盘中。

上述自助饺子机，所述点餐装置设有面向现场顾客的触摸屏或按键，并支持各类线上点餐系统。

上述自助饺子机，所述支付系统支持现金、磁卡以及各种线上支付系统。

上述自助饺子机，所述包水饺机具有可以容纳多种饺子馅料的多料料斗及饺子皮料，包水饺机的开关及用于包饺子的饺子馅的种类由控制系统控制，在包水饺机下方为等待状态网状篮子或隔段，包水饺机制作的同一订单的饺子落入热水恒温水槽中的同一篮子或隔板中。

上述自助饺子机，所述包饺子计数装置对进入特定网状篮子或隔段中饺子的数量进行计数，并实时将饺子数量信息发送给控制系统。

上述自助饺子机，所述包水饺机下方为煮饺子用的热水恒温水槽，其内部有加热源、恒温控制装置、排水控制装置、水位控制装置、网状篮子或网状隔段，包水饺机制作的生饺子在热水恒温水槽中的网状篮子或网状隔段中被煮熟并被输送至相应的取餐口。

上述自助饺子机，所述热水恒温控制装置根据温度设定值，当热水恒温热水槽中水温低于设定值时控制加热源对水进行加热，水温达到设定值后停止加热，温度设定值由控制系统控制。

上述自助饺子机，所述水位控制装置在热水恒温水槽水位低于规定液位时向水槽中补入清水直至水位达到规定值后停止补水。

上述自助饺子机，所述排水控制装置根据进入热水恒温槽中饺子的累计数量排出热水恒温水槽中一定量的水，保持水槽内饺子汤的粘稠度。

上述自助饺子机，所述热水恒温水槽有若干呈环状路线循环运动的网状篮子或网状隔段，其运动由运动控制装置控制，其中循环运动包括四部分运动，盛有饺子的网状篮子或隔段在热水恒温水槽内由包水饺机下方向取餐口作平移和搅拌运动；到达取餐口，煮饺子计时到后，起捞装置将水饺捞出；捞空后的网状篮子或隔段由取餐口位置向包饺子机下方运动，准备再次盛接下一订单的饺子；网状篮子或隔段在包水饺机下方等待生饺子落入并作搅拌运动，防止刚下入水中的饺子发生黏连。

上述自助饺子机，所述热水恒温水槽的不同位置设有若干取餐口，订餐系统根据订单中饺子煮熟所需的时间安排订单对应的取餐口，并由计时控制装置对网状篮子或网状隔段中饺子实际运动时间进行计时，取餐口处设有起捞装置，将网状篮子或隔段中的饺子起捞并移至相应顾客盘中，在取餐口外侧可设置提示装置提示订餐者取餐。