[发明专利]一种以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉及其制备方法

权利要求书

1.一种以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉，其特征在于，包括以下成分：糙米、莲藕粉、苜蓿粉、食盐、海洋动物小分子肽、茉莉花、胡萝卜、肉糜、山楂和藜麦。

2.如权利要求1所述的以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米 30-50%、莲藕粉 8-15%、苜蓿粉 1-3%、食盐 1-3%、海洋动物小分子肽 0.1-0.3%、茉莉花 2-4%、胡萝卜 2-5%、肉糜 4-10%、山楂 1-2%、藜麦 余量。

3.如权利要求2所述的以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米 38-45%、莲藕粉 10-12%、苜蓿粉 2-3%、食盐 1-3%、海洋动物小分子肽 0.1-0.3%、茉莉花 2-3%、胡萝卜 3-4%、肉糜 6-8%、山楂 1-2%、藜麦 余量。

4.一种以糙米和藜麦为主料的幼儿冲调粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、将藜麦清洗干净后，晾干；

B、加入少量食用油炒熟，温度控制在60-65℃，时间控制在10-15min；

C、粉碎并过80目筛，去筛下物；

D、用真菌α-淀粉酶和胰蛋白酶进行酶解，酶解时，加水5-8倍，加酶量为溶液的0.5-1%，控制pH值为5.2-6.0，酶解时间为30-50min；

E、沉淀过滤后进行喷雾干燥，反复粉碎后干法研磨，过325目筛；

F、加入其余原料混合并粉碎后，过80目筛，与水搅拌均匀；

G、通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，粉碎，过筛即可。