[发明专利]一种促消化糖块及其制备方法

说明书

本发明公开一种促消化糖块及其制备方法，所述促消化糖块，包括以下原料：山楂粉、绿豆粉、白砂糖经过混合搅拌，旋转高压成块、横切成型干燥等步骤制得，本发明的水果糖，制备过程简易新颖易于实现产业化。

技术领域

本发明属于休闲食品加工技术领域，具体涉及一种促消化糖块及其制备方法。

背景技术

现在的糖果品种繁多，但大多含有人造甜味剂、色素、防腐剂等，对人体健康有不利影响。并且现在大多数糖果不具备更多的营养作用。

绿豆具有营养价值高、解暑、口感清爽等特点，因此多年来深受人们青睐。

发明内容

本发明的目的是提供一种促消化糖块制备方法，能够有效控制糖块硬度、口感。

为实现以上目的，本发明采用以下技术方案：

一种促消化糖块，以重量份为单位，包括看一下原料：白砂糖10-35份、绿豆粉3-8份、山楂粉2-9份。

进一步的一种消食糖块的制备方法，包括以下步骤内容：

S1：粉料加工混合；将白砂糖加工成粉料，取白砂糖粉，过筛，加入绿豆粉、山楂粉、混合搅拌，得混合粉；

S2：取果泥，拌匀1000ml/min的速度，加入步骤S1中的混合粉料，加水同时进行高速搅拌；得糖料；

S3：将步骤2中制得的糖料，经螺旋设备挤压成块，并且控制螺旋设备的转速在500r/min，温度为28℃-35℃，挤压后成块的厚度为8mm，然后进入横切设备，进行长度规格定型横切后，进入干燥烘焙设备线，烘干，即得促消化糖块。

步骤S1所述白砂糖加工温度为25-35℃。

步骤S1所述白砂糖的粒径为250-300目。

步骤S1所述搅拌过程转速为3000-4000r/min。

步骤S1所述搅拌时间35-40min。

步骤S2所述混合粉料水分含量5-8％。

步骤S2所述混合粉整体的pH值为5-7。

步骤S3所述烘干温度为60℃-120℃。

优选的，步骤S3制得的促消化糖块质量为15g。

本发明取得的有益效果

1、本发明的促消化糖块，采用白砂糖、绿豆粉、山楂粉作原料，促进消化，解油腻。

2、本发明是促消化糖块，无色素及其他食品添加，安全、携带方便，老少皆宜。

3、本发明的促消化糖块，原料成本较低，工艺易操作，易于实现产业化。

具体实施方式

实施例1

一种促消化糖块，以重量份为单位，包括看一下原料：白砂糖10kg、绿豆粉3-8kg、山楂粉2kg。

一种消食糖块的制备方法，包括以下步骤内容：

S1：粉料加工混合；将白砂糖加工成粉料，取白砂糖粉，过筛，加入绿豆粉、山楂粉、混合搅拌，得混合粉；

S2：取果泥，拌匀1000ml/min的速度，加入步骤S1中的混合粉料，加水同时进行高速搅拌；得糖料；

S3：将步骤2中制得的糖料，经螺旋设备挤压成块，并且控制螺旋设备的转速在500r/min，温度为28℃-35℃，挤压后成块的厚度为8mm，然后进入横切设备，进行长度规格定型横切后，进入干燥烘焙设备线，烘干，即得促消化糖块。