[发明专利]一种不上火的年糕加工方法在审
| 申请号： | 201710655110.5 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN109303236A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 陆素淑 | 申请（专利权）人： | 陆素淑 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L7/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541600 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 年糕 上火 加工 传统的 中药 制作 | ||
【说明书】：
本发明公开了一种不上火的年糕加工方法，包括传统的年糕工艺，其特征是：制作年糕时加一种降火中药，来实现加工出来的年糕吃后不上火。
技术领域
本发明涉及糕类加工，具体是一种不上火的年糕加工方法。
背景技术
年糕是我国人民喜欢食用的一种食品，年糕一般烤或油煎来吃，易上火，从而使许多人不敢吃年糕，这是传统年糕的通病。
发明内容
本发明的目的是要提供种不上火的年糕加工方法。因此，本发明加工出来的年糕吃后不上火。
具体实施方式
本发明一种不上火的年糕加工方法，与传统的年糕加工方法一样；与现有技术不同的是：利用黄栀子的药用功效清扫、泻火、凉血作用，并将黄栀子的药用功效应用到年糕加工方法上，来解决年糕吃后不上火的问题。重量比为米粉∶黄栀子＝100∶0.5-1.5；
1、用100℃的开水泡黄栀子，开水∶黄栀子＝10∶1，泡二天二夜过滤备用；2、糯稻米、梗稻米按照一定的比例打成粉待用；3、再倒容器里与黄栀子水以及配料搅拌均匀，再装入到容器里；4、上蒸；5、冷却后得到成品年糕。
有益效果：本发明加工出来的年糕吃后不上火。
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