[发明专利]选育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻的方法

说明书

技术领域

本发明涉及杂交水稻育种技术，具体是一种选育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻的方法。

背景技术

红米，是指花色苷或花青色素在稻米种皮、果皮内大量累积，从而使糙米呈现红色等颜色，因外表红色而得名，是一种药食兼用，具有诸多保健功效的珍贵稻米，因此，也称药米、补血米、月米、长寿米、贡米和珍珠米。《本草纲目》记载，“红米有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血”之功效。试验报道，红米富含锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等微量元素，含量比普通稻米高0.5-3倍，还含有黄酮类化合物、生物碱、植物淄醇以及胡萝卜素等药物成份，这些微量元素和营养物质主要富集在色素中。因此，红米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。现代医学证明，红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇(HDL)和提高机体抗氧化能力的作用，对有氧自由基引起的疾病具有防治的功效，还具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用，对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。因此，通过吃红米饭补硒、钙等人体所需的中、微量元素，是目前最直接、有效、经济、安全的途径。

香稻米含有大量的蛋白质、各种氨基酸、生物碱、维生素、淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶和钙、磷、铁以及丰富的锌、硒等微量元素，能增强人体的抵抗力，改善新陈代谢，是治疗坏血病、过敏性疾病、急慢性疾病的辅助药物，还能健全毛细血管，对高血压及心血管疾患者有一定疗效。李时珍在《本草纲目》中记载，“香米能润心肺，和白药，久服轻身延年”。同时，香米饭香味浓馥，米粒晶莹，米饭芬芳而深得消费者的青睐，以香米酿成的香米酒，醇香满口，酒品质也佳。具有香味的稻米，拥有丰富的营养保健功效，经济价值甚高。

随着经济社会发展和人民生活水平的提高，人们消费将从单一粮食转向多样化的优质食品来改进膳食结构，对既具营养，又有药用保健功能的食品更加关注和喜爱。特别是随着我国进入老龄社会，对抗衰老食品需求量更大。因此今后人们对回归自然的浪潮中，作为药食兼用，具有保健功能的特种稻米更具有广阔的开发应用前景。因此，香味已成为稻米重要品质特征之一，含有香味的水稻育种也成为当前水稻育种的一个热点和发展方向，特别是具有特殊食药保健作用的特种稻米研发更备受水稻育种科学的高度关注。

两系法杂交水稻比三系法杂交水稻具有三大优势：一是两系法杂交水稻的父本不受恢复基因限制，因此，既可以利用高配合力的优良三系恢复系作为父本，又可以利用不含恢复基因的优良常规品种作为父本，从而提高了测交配组的自由度，加大了筛选优势组合机率，更容易选育出理想的杂交稻品种。二是不育系可以一系两用，不需要保持系。即两系不育系在一定的高温长日照下，表现不育特性，可以用作不育系进行杂交稻种子制种，而在一定的低温短日照下，不育系又可以转换成可育，可以用于不育系自身品种繁殖，不需要保持系作为父本进行繁殖不育系，因而简化了制种程式和繁殖，提高制种产量，降低了成本。三是由于两系不育系的不育核基因遗传与细胞质无关，避免了不育细胞质的负效应和细胞质单一化的限制。因此，两系法杂交稻被认为是能充分有效利用水稻杂种优势的一条新捷径，是水稻育种方法上的一次重大突破。