[发明专利]挂面烘干装置

说明书

本申请公开了食品加工设备领域的一种挂面烘干装置，包括烘房，烘房内设有支撑架和若干个往复牵引机构，支撑架包括立柱，立柱上端连接的若干挂臂，若干所述挂臂呈辐射状铺开且位于同一水平面；若干所述往复牵引机构与若干所述挂臂间隔交替排列，往复牵引机构包括与立柱平行的滑轨，滑轨上滑动连接的滑块，滑块上固定连接有端面凸轮，滑动连接有滑动杆，滑动杆连接有从动轮，端面凸轮的轴线与滑轨垂直，从动轮的轴线与端面凸轮的轴线平行；从动轮的两侧面均连接有从动臂，从动臂连接有牵引杆，牵引杆与所述挂臂平行。该发明在烘房内对挂面的分离过程不需要人工参与，在烘干的过程中一起进行，降低了劳动强度，提高可加工效率。

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种挂面烘干装置。

背景技术

挂面是一种耐存、耐煮的手工面食，有的圆而纤细、有的宽而扁平。其营养健康、食用方便、口感好，因此常被人们作为一种主食。挂面主要由精致面粉制成，不含有防腐剂和添加剂，营养成分得到了有效的保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，不易变质，因此保存时间长。

挂面的生产工艺流程是：第一步，制备面团：将小麦粉、辅料和水等经一定的比例混合，使用搅拌机搅拌成散碎的面团；第二步，复合压片：将面团经过多道轧辊逐步压成符合规定厚度的面片；第三步，熟化：熟化是使面片进一步的成熟，是为了消除面团在搅拌过程中产生的内应力，使其中的水分最大限度的渗透到蛋白质胶体粒子的内部，进一步形成面筋的网络组织，这样充分形成面筋；第四步，连续压片：主要是观察面片的干湿度，以保持面片的表面光滑、紧致、厚薄一致；第五步，定型切条：是挂面的成型工序，将压片后的面片制成需要的纤细圆柱状或者偏平带状；第六步，干燥。

目前，挂面的干燥有日光干燥和使用烘房进行干燥，对于批量生产的情况，一般采用烘房进行干燥，这样可以提高干燥的速率，不管是日光干燥的挂面还是使用烘房干燥的挂面，中途都要使用两根细杆从一束挂面的中间左右往复的将挂面之间相互的分开，避免干燥后粘附在一起，这样的操作都是需要人工进行的，尤其在烘房内，由于烘房中的温度高，人工进入的话劳动强度太大。

发明内容

本发明针对上述存在的技术问题，提供一种挂面烘干装置，以解决现有的烘房需要人工将挂面分离，效率低，劳动强度大的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：挂面烘干装置，包括烘房，所述烘房内设有支撑架和若干个往复牵引机构，所述支撑架包括立柱，立柱上端连接的若干挂臂，若干所述挂臂呈辐射状铺开且位于同一水平面；所述往复牵引机构包括与立柱平行的滑轨，滑轨上滑动连接的滑块，滑块连接有一号电机，滑块上固定连接有端面凸轮，端面凸轮连接有二号电机，端面凸轮滑动连接有滑动杆，滑动杆连接有从动轮，端面凸轮的轴线与滑轨垂直，从动轮的轴线与端面凸轮的轴线平行；从动轮的两侧面均连接有从动臂，从动臂连接有牵引杆，牵引杆与所述挂臂平行；若干所述复牵引机构与若干所述挂臂间隔交替排列，使得从动轮两侧面连接的从动臂分别向两根挂臂的方向延伸。

本发明的工作原理：将待烘干的挂面挂在挂臂上，挂面的两端自然垂下，挂臂支撑起挂面的中部。因为往复牵引机构与挂臂交替排列，这样使得从动轮两侧面连接的从动臂分别向两根挂臂的方向延伸，从动臂上连接的牵引杆位于挂臂的下方，且与挂臂平行，这样每根挂臂的下方都有两根牵引杆，同一根挂臂两侧垂下的挂面之间就有两根牵引杆，且两根牵引杆分别通过两个从动臂连接在从动轮上。启动二号电机，二号电机的输出轴带动端面凸轮水平方向往复运动，因为从动轮的轴线与端面凸轮的轴线平行，这样端面凸轮再通过滑动杆带动从动轮水平方向往复运动，进而从动轮两侧的从动臂往复运动，同一根挂臂两侧的从动臂就忽远忽近的相对运动，则同一束挂面中间的两根牵引杆对挂面实现分离。同时启动一号电机，滑块带动端面凸轮上下滑动，这样就将挂面从上往下逐渐的彻底分离。