[发明专利]一种控制杨桃果实病害的处理方法

说明书

技术领域

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种控制杨桃果实病害的处理方法。

背景技术

杨桃（Averrhoa carambola Linn.）又称阳桃、洋桃、五敛子、五棱子等，属酢浆草科五敛子属果树，是中国南方特色果品，也是福建省重点发展的一种名特优水果。杨桃果实以其皮薄肉脆、酸甜适口、营养丰富等优点而深受国内外消费者喜爱。近年来，我国杨桃生产发展迅速，栽培总面积和总产量快速增加。但杨桃果实皮薄汁多，果实具棱不耐贮运，易发生果实感病、腐烂等品质劣变现象，给杨桃保鲜流通带来困难。因此，杨桃果实采后贮运保鲜的问题亟待解决。

壳聚糖具有安全、无毒、抑菌、可食等多种特性；水杨酸是一种小分子酚类物质，可调控植物抗病和延缓植物衰老；己酸二乙氨基乙醇酯是一种高效植物生长物质，对多种植物具有显著的抗逆、抗病，改善品质等功效，它能与多种元素复配，增强植物的抗病能力，提高杀菌效果。目前，有关壳聚糖、水杨酸、己酸二乙氨基乙醇酯复配应用于杨桃果实采前处理的研究未见报道。

电解水又称电生功能水，氧化还原电位水，是电解食盐或稀盐酸溶液得到的酸性电解水和碱性电解水的总称。根据pH的不同，酸性电解水又分为强酸性电解水（pH≤2.7）、弱酸性电解水（pH 2.7~5.0）和微酸性电解水（pH 5.0~6.5）。酸性电解水具有杀菌能力强、杀菌范围广，无残留、无污染，对人体安全，制取方便、价格低廉等特点。目前，有关酸性电解水应用于杨桃果实采后处理的研究未见报道。

针对上述问题，本发明提供了一种控制杨桃果实病害的处理方法，即在采摘前对杨桃树冠喷施复合抗病保护液的稀释液，采收后，杨桃果实采用酸性电解水浸泡，沥干杨桃果实水分，进行自发气调包装后贮藏，利用本发明方法处理后能有效控制杨桃果实病害。

发明内容

本发明的目的在于提供一种控制杨桃果实病害的处理方法，具体内容步骤为：在采摘前对杨桃树冠喷施复合抗病保护液的稀释液，采收后，杨桃果实用酸性电解水浸泡，杨桃果实水分沥干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，在贮藏温度15~18℃、相对湿度为85%~90%下贮藏。经过本发明方法处理，在一定时期内可控制杨桃果实病害的发生。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

1、复合抗病保护液配制：

壳聚糖1.0~5.0 g

水杨酸1.0~3.0 g

己酸二乙氨基乙醇酯20~35 mg

水1 L

依照上述的材料配成复合抗病保护液原液。将其分别稀释成25％、50％和75％ 3种复合抗病保护液的稀释液。

2、采前处理：在采摘果实前3周，喷施稀释成25％复合抗病保护液的稀释液；在采摘果实前2周，喷施稀释成50％复合抗病保护液的稀释液；在采摘果实前1周，喷施稀释成75％复合抗病保护液的稀释液。每次喷施时间选择天气晴朗的下午4点~6点进行，采用喷雾器喷至杨桃枝叶完全湿润，叶片出现小液滴为止，每株杨桃树每次喷施2~3 L复合抗病保护液的稀释液。

3、采收下已喷施过复合抗病保护液的稀释液的杨桃树所结杨桃果实，从中挑选大小均匀、无机械伤、成熟度一致的健康杨桃果实进行采后处理。

4、采后处理：将采收挑选的健康杨桃果实在有效氯浓度为50~80 mg/L、pH值为3.5~5.5的酸性电解水中浸泡，浸泡时间10~18 min后取出，将水分沥干备用。

5、自发气调包装贮藏：将水分沥干备用的杨桃果实，用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，在贮藏温度15~18℃、相对湿度为85%~90%的贮藏环境下贮藏。

步骤（4）采后处理所述的酸性电解水的制备：

采用电解水发生装置，该装置主要由电解槽、镀铂钛合金电极板、电源及控制系统等部分组成。用自来水配制0.03% NaCl溶液5 L，电解10 min，制得有效氯浓度为100 mg/L以上的酸性电解水原液。

使用时可以根据试验需要，将酸性电解水原液用去离子水稀释成所需的有效氯浓度，用0.1 mol/L HCl或NaOH调适宜pH值，配制成所使用的酸性电解水。

本发明方法突出特点是：采摘前喷施复合抗病保护液的稀释液和采摘后酸性电解水浸泡处理相结合的两步法处理，可显著控制杨桃果实病害的发生；所用处理试剂和材料对环境无污染，对人体健康无危害；本发明对设备要求不高，可操作性强；适用于杨桃果实保鲜的大规模生产应用。

附图说明

图1为对照处理与经本发明方法处理对杨桃果实好果率的影响。