[发明专利]一种贻贝多肽提取物及其制备方法

说明书

本发明提供一种利用纳米酶技术制备贻贝多肽的方法以及由该方法制备的具有调节血脂作用的贻贝多肽提取物和贻贝多肽单体PEPTIDE‑S，其氨基酸序列为：Gly‑Ile‑Ala‑Val‑Pro‑Val‑Trp。

技术领域

本发明属于生物医药领域，具体涉及一种贻贝多肽提取物及其制备方法。

背景技术

血脂是血浆中中性脂肪和类脂的总称，血脂中的主要成分是甘油三酯TG和胆固醇TC，当血脂浓度超过正常高限值(TG1.81mM，TC5.95mM)时称为高血脂症。高血脂症可诱发许多心脑血管疾病和代谢疾病，比如高血压、动脉粥样硬化症和糖尿病等。防治高血脂症对于预防其并发症特别是心脑血管疾病具有重要的意义。目前预防高血脂的方法之一是限制高热量食物、动物油脂及肝脏等高胆固醇食物的摄取。这种方法会造成体内蛋白质和脂类的获取不足造成身体虚弱者体质下降，损害身体健康；第二种方法是药物治疗，通过抑制低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)合成和加强其清除，抑制胆固醇的吸收与合成达到降脂目的。药物治疗会产生很多毒副作用，而且中止服药后血脂会迅速回升。

因此，如何研制开发出安全无毒、无副作用，且降脂功效显著而用后又不反弹的纯天然降脂产品，成为目前业界开发的热点。

贻贝俗称海虹，一种海洋软体动物。贻贝的营养价值很高，并有一定的药用价值。贻贝肉的蛋白质含量约为60％，并且富含人体必需的氨基酸(达到49％)，其含量远超其他肉类产品。此外还含有维生素、微量元素和对人体有益的不饱和脂肪酸如DHA、BPA等等。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，营养价值很高，但是由于收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品—淡菜，这就大大降低其营养价值，造成了极大的浪费，也限制了我国贻贝行业的发展。目前已经有贻贝深加工的工艺，比如中国发明专利“贻贝活性多肽的制备方法(授权号CN 10175598 B)”等等。但是这些发明均采用普通的酶解方法，酶的利用率低，并且获取的贻贝多肽均无调节人体血脂的功能。

如何提高酶的利用效率，降低工业生产成本，改进生产工艺，并获取一种具有调节血脂活性的海洋贻贝肽，促进贻贝的开发利用是目前业界研究急需解决的一个现实问题。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供一种利用纳米酶技术制备贻贝多肽的方法以及由该方法制备的具有调节血脂作用的贻贝多肽提取物和贻贝多肽单体。

本发明第一方面提供一种贻贝多肽提取物的制备方法，该方法采用固定化纳米酶对贻贝冻干粉进行酶解制备得到贻贝多肽提取物。

根据本发明第一方面任一项所述的制备方法，其中贻贝冻干粉为新鲜贻贝肉经搅碎、冷冻干燥、脱脂处理后得到的贻贝粉。其中，所述贻贝冻干粉粒径没有特殊要求，优选10-200μm，更优选50-150μm，最优选80-100μm。所述脱脂处理可采用本领域已知的各种方法，优选用超临界萃取装置对贻贝粉进行脱脂处理，超临界萃取压力优选为30-50MPa，更优选35-40MPa，最优选约35MPa；超临界萃取温度优选为30-50℃，更优选35-45℃，最优选约35℃；超临界萃取时间优选为100-300min，更优选150-250min，最优选约200min。

根据本发明第一方面任一项所述的制备方法，其中所使用的固定化纳米酶为风味蛋白酶。各种粒径的固定化纳米酶均可用于本发明，优选所述固定化纳米酶的粒径为100-1000nm，优选200-800nm。本发明所使用的固定化纳米酶可以商购获得，优选符合FAO/WHO/JECFA/FCC推荐的食品级酶制剂标准的风味蛋白酶。