[发明专利]一种口味持久口香糖及其制备工艺

权利要求书

1.一种口味持久口香糖，其特征在于：原料各组分的重量份为：

糖胶树胶10~15份、聚异丁烯5~10份、醋酸聚乙烯酯1~5份、甘油1~5份、粉糖10~20份、饴糖8~15份、碳酸钙1~5份、葡萄糖18~26份、食用香精1~3份、糊精1~3份、变性淀粉1~3份、阿拉伯胶1~2份。

2.一种口味持久口香糖的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）食用香精微胶囊的制备：把食用香精分为两等份；其中一份加入糊精，并配制成质量分数为40%~60%溶液，加入1%~2%乳化剂，高压均质2~3次，在进风温度160~170℃，出风温度95~105℃条件下进行喷雾干燥；其中一份加入变性淀粉和阿拉伯胶，并配制成质量分数为40%~50%溶液，加入1%~3%乳化剂，高压均质2~3次，在进风温度160~180℃，出风温度90~100℃条件下进行喷雾干燥；即可得两种食用香精微胶囊；

（2）混合：先投入已加热溶解了的胶基质，再加入其他原料于混合机中，匀速搅拌均匀，水分保持在3％以下；

（3）成型和包装：用切块机将混合好的原料切成合适的长方形小块，然后再装入挤压机中挤压出，挤出后再通过多段式滚筒机压成一定厚度的板片，然后再用切断机切成适当的形状，再在温度为21～24℃、相对湿度为45～50％的调温室中保持6～8小时后，包装。