[发明专利]一种山楂酒精饮料

权利要求书

1.一种山楂酒精饮料，其特征在于，其制作方法包括如下步骤：

(1)取无腐烂无破皮的新鲜葡萄，用纯净水冲洗去杂，自然晾干；捏碎破壳，以白砂糖：葡萄＝1：(8－10)的重量比例投入白砂糖，混合均匀得葡萄料浆；把所得葡萄料浆投入经灭菌处理过的发酵罐中，加入纯净水，以水面刚够覆盖料浆为准；通氧发酵，发酵温度保持在26－30℃，发酵时间为3－5天；

(2)采集成熟的山楂果，挑选无腐烂无破皮的山楂果，用纯净水冲洗去杂，晾干备用；取新鲜龙眼果，龙眼果以龙眼果：山楂果＝1：(1－2)的重量比例与山楂果混合得混合料浆，其中，龙眼果去壳，山楂果捏碎破壳；

(3)把步骤(2)所得的混合料浆以混合料浆：葡萄料浆＝1：(0.5－1)的重量比例投入到发酵罐中，搅拌均匀混合，加入无菌纯净水，以水面刚够覆盖物料为准；密封发酵，发酵温度保持在26－30℃，发酵时间为10－15天；

(4)发酵完成，进行固液分离，加入甜菊糖苷调到合适口味，即得所述山楂酒精饮料。

2.如权利要求1所述的一种山楂酒精饮料，其特征在于，步骤(2)中，龙眼果：山楂果＝1：1.5的重量比。

3.如权利要求1所述的一种山楂酒精饮料，其特征在于，步骤(3)中，混合料浆：葡萄料浆＝1：0.8的重量比。