[发明专利]一种提升樱桃叶茶浸出物含量的方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种提升樱桃叶茶浸出物含量的方法。

背景技术

樱桃叶，中药名。蔷薇科樱属植物樱桃中健脾，止咳止血，解毒杀虫之功效。常用于胃寒食积，腹泻，咳嗽，吐血，疮疡肿痈，蛇虫咬伤，阴道滴虫。研究表明，樱桃叶提取物具有降血压的作用。樱桃在我国山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等地被大规模的种植，其经济效益主要靠果实产生，目前很少有市售的樱桃叶茶。将樱桃叶制作成茶叶后，使得樱桃叶能变废为宝，提升樱桃种植的经济效益。但是将常规的制作茶叶的工艺应用于制作樱桃叶茶时，樱桃叶中的内含物很难再水中溶出，进而降低了樱桃叶的保健价值。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种提升樱桃叶茶浸出物含量的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种提升樱桃叶茶浸出物含量的方法，包括以下操作步骤：

（1）选取2年生以上的樱桃树，采摘其当年生的嫩叶，平摊晾干，平摊的厚度为2-3cm，并均匀的洒上添加液，每天采用80-90勒克斯的紫光照射60-90min，其中添加液由以下重量份的组分制成：白前26-30份、瓦松13-17份、地丁草12-14份、金樱根15-19份、莎草根18-22份、槐花7-9份、金莲花5-7份、水190-210份；

（2）5-7天后，将樱桃叶轻揉，然后将其放入6-8℃的环境中，放置4-6小时后，快速杀青，杀青的温度为220℃，杀青时间为3min；

（3）向杀青的樱桃叶中，快速掺入樱桃叶重量0.01-0.03%的添加剂，其中添加剂由以下重量份的组分制成：抗坏血酸19-23份、D-异抗坏血酸10-13份、氧化淀粉25-30份，搅拌均匀后，快速将其装入袋中，扎紧袋口，闷黄处理24-28小时；

（4）将闷黄处理后的樱桃叶烘干，烘干的温度为65℃，烘干的时间为60-80min，包装制得成品。

具体地，上述步骤（1）中的添加液采用以下方法制成：将白前、瓦松、地丁草、金樱根、莎草根放入沸水中，采用中火煎煮2-3小时后，向其中加入槐花、金莲花，继续煎煮20-30min，过滤得滤液，等到滤液降至室温后，制得添加液。

由以上的技术方案可知，本发明的有益效果是：

采用本发明提供的方法，制得的樱桃叶茶，口味独特，香气清鲜，滋味甜爽甘醇，樱桃叶中的内含物易于溶出，营养价值较高。其中，添加液中的白前、瓦松、地丁草中的有效成分与紫光协同，可以有效的改善樱桃叶的木质结构，使得其内含物能尽可能的在水中溶出，提升樱桃叶茶的营养价值；金樱根、莎草根、槐花、金莲花中的有效成分协同作用后，能有效的保证樱桃叶中的有效成分在杀青的过程中，不易流失，使得樱桃叶在杀青的过程中不易产生爆点、焦边和烟焦味，提升杀青的效果；闷黄过程中，添加抗坏血酸、D-异抗坏血酸、氧化淀粉能进一步提升樱桃叶内含物的溶出量，使得樱桃叶茶滋味浓，口感醇厚，营养价值较高。

具体实施方式

为了使本领域技术人员能更进一步了解本发明的特征及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明。

实施例1

一种提升樱桃叶茶浸出物含量的方法，包括以下操作步骤：

（1）选取2年生以上的樱桃树，采摘其当年生的嫩叶，平摊晾干，平摊的厚度为2cm，并均匀的洒上添加液，每天采用80勒克斯的紫光照射60min，其中添加液由以下重量份的组分制成：白前26份、瓦松13份、地丁草12份、金樱根15份、莎草根18份、槐花7份、金莲花5份、水190份；

（2）5天后，将樱桃叶轻揉，然后将其放入6℃的环境中，放置4小时后，快速杀青，杀青的温度为220℃，杀青时间为3min；

（3）向杀青的樱桃叶中，快速掺入樱桃叶重量0.01%的添加剂，其中添加剂由以下重量份的组分制成：抗坏血酸19份、D-异抗坏血酸10份、氧化淀粉25份，搅拌均匀后，快速将其装入袋中，扎紧袋口，闷黄处理24小时；

（4）将闷黄处理后的樱桃叶烘干，烘干的温度为65℃，烘干的时间为60min，包装制得成品。

具体地，上述步骤（1）中的添加液采用以下方法制成：将白前、瓦松、地丁草、金樱根、莎草根放入沸水中，采用中火煎煮2小时后，向其中加入槐花、金莲花，继续煎煮20min，过滤得滤液，等到滤液降至室温后，制得添加液。

实施例2

一种提升樱桃叶茶浸出物含量的方法，包括以下操作步骤：