[发明专利]标准化炖羊肉调料配方

说明书

本发明公开了一种炖羊肉的调料配方及炖煮方法，具体涉及炖羊肉所需要的各种调料配比，包括：沙地红葱40g、鲜姜35g、花椒1.2g、海拔2000米特有的高原地椒0.8g、天然沙湖结晶盐8g构成的，本发明是独立的小包装，一次正好用于1KG的羊肉。本发明的特征在于采用天然而又独特的调料配制而成，并且使用恰当地比例与简单地制作方法，由于现在的市场中大部分是当地居民按照自己的经验大致的添加调料，并不能保证口味的统一性，另一部分是市场中销售的调料包没有达到标准化，有的也没有详细的使用说明，所以本发明不仅解决了现有市场中存在的炖羊肉使用调料的不标准化问题，更是解决了炖羊肉味道不统一、不鲜美的问题。

技术领域

本发明属于食品标准化的确定技术领域，具体涉及炖羊肉标准化所需要的各种调料配比，一种标准化的炖制羊肉调料配方。

背景技术

现在生活中常见的炖羊肉调料基本都是大家按照长期以来自己积累的经验，大致添加一些日常中常见的调料，并没有精致的按比例去炖制，所以并不能保证口味的标准与统一。而本发明就是依据这一缺陷，对炖制羊肉调料进行了专门的研究与研发，可以解决市场上炖羊肉调料的不足，可以使炖羊肉的方法标准化、味道统一化。

发明内容

发明的目的：本发明主要解决炖羊肉方法的标准化和口味不统一的问题；

技术解决：市场上现行的炖羊肉几种方式：A、当地居民按照自己的经验大致的添加调料炖制，和经验与熟练度有关系，不能保持一种味道；B、市场销售的包装羊肉没有详细的添加调料的说明；C、另外一部分的销售配备一些调料，但是没有标准化。基于以上问题，为实现炖羊肉方法的标准化和口味的标准化，特开发的此调料包，使炖羊肉可以在使用调料配比上标准化，使炖羊肉口味可以得到统一和标准；

有意效果：即本发明可以使炖羊肉在炖制过程标准化，炖制出来的羊肉味道标准化；

具体实施方式：对1kg依牧炖羊肉块，配备的调料配方包括：沙地红葱 40g 、鲜姜 35g、花椒1.2g 、海拔2000米特有的高原地椒 0.8g、天然沙湖结晶盐8g；A：锅中加入1升水，并加入肉与配备好的调料；B:开中上火进行炖制，水开后将羊肉上下搅拌均匀（每隔5分钟搅拌一次）；C:沸水煮15分后，改用高压锅，根据个人喜好肉质软硬进行时间的调制（一般压制25分钟即可）D:开盖后加入适量葱花（依据个人口味）盛出即可。