[发明专利]一种富硒大米植物硒蛋白胶囊材料及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及胶囊材料领域，特别涉及一种富硒大米植物硒蛋白胶囊材料及其制备方法。

【背景技术】

软胶囊，是胶囊剂的一种包装方式，常见于药品或保健食品。由胶囊用明胶、甘油或其他适宜的药用辅料单独或混合制成。摄取后，内容物迅速释放，体内利用率，吸收率高。

目前市场上软胶囊产品主要以明胶为主料，明胶是由动物的骨、皮经水解制得，是一种具有三元螺旋结构的生物大分子，具有良好的生物兼容性和理化性质。明胶分子独特的结构特征使其在应用中有一些缺点和不足，例如易于与含醛、还原糖基类化合物及维生素C等药物交联，使明胶壳水溶性变差，导致胶囊壳崩解及胶囊内容物溶出的延迟；长期贮存在低湿度的环境，易变脆而导致胶囊破碎等。近年来，疯牛病在世界范围内传播，美国食品与药品管理局(FDA)认为应该将明胶从基本安全名单中删除。世界上主要明胶生产国，如北美和拉美国家大都为疯牛病遗区，国内外都禁止使用这些地区的明胶生产药用胶囊。2012年中国部分地区爆发的“毒胶囊事件”更是让传统明胶胶囊的开发和生产雪上加霜。因此，有必要研发新材料来制备非明胶胶囊。

在医药用市场中，一些亲水性高分子食品胶，如结冷胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉和纤维素衍生物等已经被用来研究制备明胶胶囊的替代品。但在世界范围内，该类型胶囊尚处于起步阶段，目前我国明胶类胶囊产量已达世界第一，而非明胶胶囊产品还不足国内使用总量的千分之一，而且主要是对羟丙基甲基纤维素产品进行来料加工。

硒是一种人体必需的微量元素，人体缺硒会诱发多种疾病，硒具有很高的医疗保健价值，而在我国，除了台湾和湖北恩施等少数地区外，绝大部分都处于贫硒地带，因此需要提高日常产品的硒含量，进而提高消费者的抗病能力。硒蛋白由于其容易被人体吸收而深受消费者的欢迎，因此，研究一种以硒蛋白为原料、不含有明胶，且在低湿度条件下具有良好力学性能的的胶囊材料，具有广大的市场推广价值。

【发明内容】

本发明目的在于提供一种富硒大米植物硒蛋白胶囊材料及其制备方法，本发明中富硒大米植物硒蛋白胶囊材料含有富硒大米植物硒蛋白、海藻酸钠、水溶性纤维素、羧甲基淀粉、胶原蛋白、秋葵提取物、透明质酸、甘油和维生素E等容易被人体吸收、无毒的材料。本发明以富硒大米为原料，制备富硒大米植物硒蛋白，然后将其与海藻酸钠、水溶性纤维素、胶原蛋白、透明质酸和秋葵提取物等容易被人体吸收的原料制备成胶囊材料。本发明公开的富硒大米植物硒蛋白胶囊材料的制备方法不仅能够使原料能够充分分散、结合紧密，有利于人体的吸收，而且该胶囊材料能够在低湿度条件下具有良好的力学性能，有利于胶囊的保存和运输，具有广大的市场推广价值。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种富硒大米植物硒蛋白胶囊材料，包括以下重量份的原料：10～20份富硒大米植物硒蛋白、15～20份海藻酸钠、6～11份水溶性纤维素、13～28份羧甲基淀粉、5～9份胶原蛋白、8～14份秋葵提取物、3～5份透明质酸、1～3份甘油、2份维生素E和150～200份去离子水。

在本发明中，作为进一步说明，所述的富硒大米植物硒蛋白由下述方法制备：按重量份数计，将200份富硒大米放入5000份酸性溶液中浸泡4～6h后，研磨成浆并过滤，在滤液中加入1000份浸提液和3～6份表面活性剂，在25～45℃下萃取150～200min，用超滤膜进行过滤处理后，在所得液体中加入4倍体积的丙酮溶液以进行沉淀，取沉淀物进行真空干燥处理后，即得富硒大米植物硒蛋白。

在本发明中，作为进一步说明，所述的真空干燥处理的条件为：温度为55～65℃，干燥后的含水率1～2％，色差值为12～15。

在本发明中，作为进一步说明，所述的浸提液由按重量比为1000：10～33：12～37的纯净水、氯化钠和质量分数为8～10％的氢氧化钠溶液混合而成。

在本发明中，作为进一步说明，所述的秋葵提取物为秋葵多糖。

在本发明中，作为进一步说明，所述的一种富硒大米植物硒蛋白胶囊材料的制备方法，包括以下步骤：