[发明专利]一种快速检测油脂中磷脂的方法在审
| 申请号： | 201710693081.1 | 申请日： | 2017-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN107247051A | 公开（公告）日： | 2017-10-13 |
| 发明（设计）人： | 张浩;王娟 | 申请（专利权）人： | 道道全重庆粮油有限责任公司 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司44260 | 代理人： | 贾庆 |
| 地址： | 400000*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 油脂 磷脂 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种快速检测油脂中磷脂的方法，其特征在于：
a、比色标准系列的制备：将已知的不同磷脂含量的油脂进行280℃加热显色反应，得到比色标准系列；
b、比色检测：将含磷脂的油脂样品进行280℃加热显色反应，将溶液的颜色与比色标准系列进行比较，采用目视比色法半定量确定油脂样品中磷脂的浓度或浓度范围。
2.根据权利要求1所述的一种快速检测油脂中磷脂的方法，其特征在于：所述步骤a中不同磷脂含量的油脂通过钼蓝比色法准确测定磷脂含量。
3.根据权利要求2所述的一种快速检测油脂中磷脂的方法，其特征在于所述钼蓝比色法具体为：将含有磷脂的油脂与氧化锌一起灼烧，再加酸溶解，遇硫酸联氨被还原成蓝色的络合物钼蓝，产生蓝色的深度与磷的含量成正比，将被测液与标准溶液在相同条件下比色定量，即可测得磷的含量，从而计算得到磷脂的含量。
4.根据权利要求1所述的一种快速检测油脂中磷脂的方法，其特征在于所述步骤a和b中280℃加热显色反应具体为：均匀加热，并在16～18min内使油脂温度升至280℃，显色反应。
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