[发明专利]一种提高木五糖转化率的专用复合酶制剂及其应用

说明书

本发明公开了一种提高木五糖转化率的专用复合酶制剂，包括木聚糖酶、植酸酶和甘露聚糖酶和碳酸钠。本发明的复合酶制剂能够以粘胶纤维生产的压榨液为原料制备以木糖为主要成分的低聚木糖溶液，通过碳酸钠与复合酶制剂中的木聚糖酶、植酸酶和甘露聚糖酶产生的协同作用，大大提高木五糖的转化率，并且根据本发明的酶制剂和方法制备的低聚木糖溶液在动物双歧杆菌培养中获得了良好的效果。

技术领域

本发明属于酶制剂应用技术领域，具体涉及一种提高木五糖转化率的专用复合酶制剂及其应用。

背景技术

低聚木糖是一种功能性寡糖，由2～7个D-木糖以β-1，4-木糖苷键连接而成的混合物，部分还含有阿拉伯糖醛酸、葡萄糖醛酸侧链。低聚木糖是目前功能性寡糖中最能促进体内有益菌增长的活性糖，还有预防口腔龋齿、促进钙的吸收、降低血压和血清胆固醇、抑制肠道病原菌、预防便秘和腹泻等生理功能。低聚木糖应用到饲料领域能提高动物的肠道健康和消化率，提高动物的免疫力。

目前，制备低聚木糖的原料来源有玉米芯，甘蔗渣，芦苇和木材，其中大部分的专利是有关玉米芯的。木材制备低聚木糖的复合酶制剂专利报道比较少。发明专利CN1266633A公开了一种酶法制备功能性低聚木糖的生产工艺，该方法用玉米芯、玉米秸秆和稻草等作为原料经筛选、干燥、粉碎后，用水浸湿，脱水后，用碱浸提，酸中和，最后添加木聚糖酶水解制备低聚木糖。

近年来，随着微生态学理论研究的不断发展与深入，应用微生态制剂来调整人体内微生态平衡作为防病、治病和保健作用的手段正在世界范围内形成热潮。目前，国内外已有上百种微生态制剂被开发应用。其中以双歧杆菌活性菌制剂居多，双歧杆菌是人类肠道菌群中一种重要的有益微生物，该菌具有生物学屏障作用，有控制细胞内毒血症、降低自氧化作用、整肠作用，可恢复肠道菌群的正常水平，对致病菌具有很强的拮抗作用。

对双歧杆菌的研究主要分为两个方面：一方面通过直接摄入双歧杆菌活菌体来增加人体内双歧杆菌的数量，但因这类细菌属专性厌氧菌，对氧非常敏感，对低pH的抵抗能力较差，活性保持比较困难，市场上的大多数产品活菌量较低，保存不到一个月就全部死亡。另一方面则通过摄入碳源促进体内双歧杆菌的增殖。尽管葡萄糖对双歧杆菌等人体内有益菌群的增殖效果良好，但由于双歧杆菌菌群主要定位于人体的大肠部位，淀粉类食物经人体口腔、胃和小肠等消化器官的消化吸收后，由之转化而来的葡萄糖却很难到达大肠部位。与之相比，低聚木糖几乎不为人体所消化吸收并且很难被体内的有害细菌所利用，因此，低聚木糖可作为双歧因子直接增殖人体内的双歧杆菌。有张晓萍论文表明，聚合度≧4的低聚木糖，能够减少木糖和木二糖的积累，提高青春双歧杆菌对这些糖的利用，特别是木四糖和木五糖的利用，同时也能够获得较高的菌体浓度，说明聚合度比较高的低聚木糖增殖青春双岐杆菌的效果要好于聚合度比较低的低聚木糖。

本申请的申请人于之前申请的发明专利CN 106754828A，其公开了一种用于桉木制备低聚木糖的复合酶，包括木聚糖酶和纤维素酶；上述的复合酶还包含有甘露聚糖酶。该发明的复合酶可广泛应用于低聚木糖的生产，能有效提高桉木半纤维素转化低聚木糖的效率，而且复合酶中的纤维素酶和甘露聚糖酶能明显促进木聚糖酶对半纤维素的降解作用，三种酶协同作用，能使木二糖、木三糖和木四糖的总转化率提高12.5％，并且木四糖的转化率也提高了50％，但是利用该发明的复合酶制剂制备木五糖的转化率极低。

因此，现有文献报道中多为生产以木二糖和木三糖为主的低聚木糖的方法和酶制剂，而鲜于关注木五糖的生产，因此，本发明致力于开发聚合度≧4的低聚木糖，尤其是增加低聚木糖中木五糖的含量，用于提高双歧杆菌的产量。

发明内容

本发明为解决现有技术问题，提供了一种提高木五糖转化率的专用复合酶制剂及其应用，用以提高聚合度≧4的低聚木糖，尤其是增加低聚木糖中木五糖的含量，用于提高双歧杆菌的产量。

一种提高木五糖转化率的专用复合酶制剂，包括木聚糖酶、植酸酶和甘露聚糖酶。

进一步，所述复合酶制剂中还包含碳酸钠。