[发明专利]一种红糖熬煮装置

说明书

本方案公开了红糖的生产设备领域的一种红糖的熬煮装置,包括支撑座，支撑座上设有多个熬煮锅，熬煮锅的外壁上设有连接件，多个熬煮锅处于同一水平线上，熬煮锅下方的支撑座上均设有用于熬煮红糖的熬煮口；熬煮锅的两侧均设有升降机构，升降机构滑动连接在所述支撑座上；升降机构的顶端连接有支撑柱，所述熬煮锅两侧的支撑柱间连接有转轴，转轴连接有带动其转动的电机，转轴可拆卸连接所述连接件；相邻所述熬煮锅的锅沿分别设有相互配合的第一密封紧固件和第二密封紧固件。本方案通过设置升降机构、支撑柱，转轴，第一密封紧固件和第二密封紧固等件，实现了汁液的一次性转移。

技术领域

本发明涉及红糖的生产设备领域，特别涉及一种红糖的熬煮装置。

背景技术

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多；因此深受人们喜爱。

目前，红糖的制作工艺主要是将收割下来的甘蔗经过压榨机进行压榨，然后对压榨的汁液进行熬煮，熬煮过程中，滤掉漂浮在上层的杂质，将剩下的汁液舀到另备的锅中并不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的红糖。

上述传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味，但是在熬煮过程中，由于在不同的时间段，需要的温度不同，另外为了纯化红糖，需要将锅中的汁液进行多次转移，即用瓢将锅中的汁液舀到另外的锅中；由于锅中汁液量大且具有一定的粘连性，使得转移汁液的工作强度大且时间较长，但由于温度对最终红糖的质量具有举足轻重的作用，在转移汁液的过程中，随着汁液转移的时间增加，留在锅内的汁液受热严重，导致生产出的红糖品质受到不良影响。

发明内容

本发明意在提供一种红糖熬煮装置，以解决现有技术人工转移汁液，导致耗时较长且工作强度大的问题。

本方案中的一种红糖熬煮装置，包括支撑座，支撑座上设有多个熬煮锅，熬煮锅的外壁上设有连接件，多个熬煮锅处于同一水平线上，熬煮锅下方的支撑座上均设有用于熬煮红糖的熬煮口；熬煮锅的两侧均设有升降机构，升降机构滑动连接在所述支撑座上；升降机构的顶端连接有支撑柱，所述熬煮锅两侧的支撑柱间连接有转轴，转轴连接有带动其转动的电机，转轴可拆卸连接所述连接件；相邻所述熬煮锅的锅沿分别设有相互配合的第一密封紧固件和第二密封紧固件。

本方案的工作原理：使用红糖熬煮装置熬煮红糖时，当第一口熬煮锅中的汁液需要转移到第二口熬煮锅时，将第二口熬煮锅的连接件与其相对应的转轴连接，升降装置带动支撑柱上升，从而带动第二口熬煮锅上升，上升到一定高度后，启动与该转轴配合的电机，电机带动第二口熬煮锅旋转180°；然后再通过滑动升降装置，升降装置带动第二口熬煮锅至第一口熬煮锅的正上方；升降装置控制支撑柱下降，从而带动第二口熬煮锅下降；通过第一口熬煮锅和第二口熬煮锅锅沿的第一密封匹配和第二密封紧固件使第一口熬煮锅和第二口熬煮锅密封紧固在一起。然后通过升降机构控制支撑柱上升，再使升降机构滑动至第二口熬煮锅的最初位置；电机带动转轴转动，从而使连接在一起的第一口熬煮锅和第二口熬煮锅旋转180°，将第一口熬煮锅中的汁液转移到第二口熬煮锅中；升降机构下降带动第一口熬煮锅和第二口熬煮锅下降，直至第二口熬煮锅到相应位置，此时可以通过第二口熬煮锅对汁液进行下一步的熬煮。此时将第二口熬煮锅和转轴分离，将相应的转轴连接第一口熬煮锅，并通过相应操作将其运返至最初位置，进行熬制工作。