[发明专利]一种鸡蛋面的制备工艺

权利要求书

1.一种鸡蛋面的制备工艺，其特征在于：将所有原料按一定配比混合一起搅拌均匀，用木棍把面粉和液体搅成疙瘩状，再将搅拌均匀的面粉放入自动揉面机中揉面，在揉的过程中，要适当撒上些许面粉在面团上，防止面团过湿，然后将揉好的面团放入压面机压制成面片，再将面片从中对折放入压面机压制，重复7-9次，将压制好的面片放入面条机做成面条，然后将制好的鸡蛋面条加入干燥机进行干燥，将干燥后的鸡蛋面条整理去除碎，最后对鸡蛋面进行称重装袋即可。

2.根据权利要求1所述的一种鸡蛋面的制备工艺，其特征在于：所述的自动揉面机选用河北亚兴机械制造厂生产的ZDRM-500型揉面机；所述的面条机选用大同金兰机械厂生产的大同金兰自动削面机。