[发明专利]一种洛神花多酚饮的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶饮品加工技术领域，尤其涉及一种洛神花多酚饮的生产工艺。

背景技术

洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物。洛神花有消暑、降压、强化血管弹性之功效，可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉，有清热解毒、帮助消化、生津止渴的效果，也是减肥佳品。目前，市场上主要将洛神花制作为果酱、蜜饯等食品。

但是，现在的市场上缺少洛神花制成的饮料，不便于人们快速便捷的摄取洛神花中的营养物质。并且，现有的茶叶饮料生产工艺中，常将茶叶放在浸泡罐中进行浸泡，从而将茶叶中的汁液浸泡到水中制成饮料。在浸泡过程中，如果茶叶过大，不利于茶叶中的汁液浸入到水中，浸泡的时间比较长，生产效率低；如果茶叶过小，虽然减少了浸泡周期，但是浸泡之后，不便于将茶叶从水中捞出，制成的饮料中会残留一些茶叶，从而影响饮料的品质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种洛神花多酚饮的生产工艺，以减少茶叶的浸泡周期，并且制成的饮料中不会残留有茶叶。

为达到上述目的，本发明的基础技术方案是：一种洛神花多酚饮的生产工艺，包括选茶、洗茶、浸泡、调配、杀菌和装罐，浸泡步骤与调配步骤之间还有取茶步骤，浸泡步骤中主要包括：

A、切茶，将茶叶切碎备用；

B、制备粘性塑料薄膜，选取一层塑料薄膜，在塑料薄膜上涂上一层粘性物；

C、粘附，将切好的茶叶均匀撒在粘性塑料薄膜的表面，并施加压力，将茶叶粘附在粘性塑料薄膜上；

D、将粘附有茶叶的粘性塑料薄膜放入到浸泡罐中浸泡，将粘性塑料薄膜的一端露出浸泡罐，控制水温40-60摄氏度，浸泡时间为20-30min；

取茶步骤中，将粘性塑料薄膜从水中取出，平铺到冲洗板上，然后用水流进行冲洗。

本方案的有益效果为：1、将茶叶切碎，可增大茶叶表面与水的接触面积，提高了茶叶的汁液浸入水中的速度，缩短了茶叶的浸泡周期。2、将粘附有茶叶的粘性塑料薄膜浸入到水中之后，茶叶不会四处飘散，而是粘附在粘性塑料薄膜上，当浸泡完毕之后，通过将粘性塑料薄膜取出，从而将茶叶一同取出，不仅提高了茶叶从水中取出的速度，而且水中也不会残留有部分茶叶，提高了饮料的质量。3、水温为40-60摄氏度时为最佳的浸泡温度范围，当温度小于40摄氏度时，水温较低，茶叶的浸泡速度降低，当温度大于60摄氏度时，茶叶容易因温度过高在粘性塑料薄膜上脱落，影响茶叶品质。浸泡时间为20-30min时为最佳的浸泡时间范围，当浸泡时间小于20min时，茶叶不会得到充分的浸泡，当浸泡时间大于30min时，茶叶容易因浸泡时间过长在粘性塑料薄膜上脱落，影响茶叶品质。4、浸泡完毕后，将粘性塑料薄膜从水中取出后，使用水流对粘性塑料薄膜进行冲洗，依靠水流的冲力，从而将粘性塑料薄膜上的茶叶冲洗掉，冲洗效率高，速度快，冲洗之后的粘性塑料薄膜还可以重复使用，节约材料和利于环保。

进一步，步骤A中，将茶叶切成长度为0.2-0.5cm，宽度为0.2-0.5cm的细条状。切好之后的茶叶为细条状茶叶而非颗粒状茶叶，可提高茶叶与粘性塑料薄膜的接触面积，便于将切好之后的茶叶粘附在粘性塑料薄膜上。茶叶的长度0.2-0.5cm，宽度0.2-0.5cm为最佳的茶叶大小，当茶叶的长度小于0.2cm，宽度小于0.2cm时，因茶叶过小，不便于将茶叶粘附在粘性塑料薄膜上，当茶叶的长度大于0.5cm，宽度大于0.5cm时，因茶叶过大，增加了茶叶在水中的浸泡时间。

进一步，步骤B中，粘性物为魔芋胶。魔芋胶是一种常见的食品添加剂，容易购买，成本较低，并且又有一定的粘性。

进一步，选茶步骤中，选取长度为3-5cm，宽度为2-4cm的优质洛神花茶。优质的洛神花茶可提高饮料的口感。长度为3-5cm，宽度为2-4cm的洛神花茶，形状较大，方便手持茶叶，将茶叶切割为细条状。

进一步，取茶步骤中，在冲洗板的下方设有收集箱，在收集箱的底部开有漏水孔。收集箱可收集冲洗下来的茶叶，提高周围的环境质量，漏水孔可将茶叶中残留的水分过滤掉。

进一步，步骤B中，将塑料薄膜设置为双层，在双层塑料薄膜之间插入通管，通过通管将塑料薄膜中的空气抽净，并通过通管在粘性塑料薄膜之间填充魔芋胶，使粘性塑料薄膜凸起形成软泡。通过对粘性塑料薄膜施加压力，将软泡挤破，魔芋胶露出，从而使茶叶在魔芋胶的作用下粘附在粘性塑料薄膜上。将魔芋胶填充在粘性塑料薄膜之间，粘性塑料薄膜可对魔芋胶起到保护作用，防止粘性塑料薄膜长时间不用，魔芋胶暴露在空气中发生变质。