[发明专利]抹茶味啤酒在审
申请号: | 201710699413.7 | 申请日: | 2017-08-16 |
公开(公告)号: | CN109401873A | 公开(公告)日: | 2019-03-01 |
发明(设计)人: | 孙维宝 | 申请(专利权)人: | 孙维宝 |
主分类号: | C12C12/00 | 分类号: | C12C12/00;C12C5/00;C12C5/02;C12R1/865 |
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地址: | 256400 山东省淄*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 抹茶 啤酒 几丁聚糖 酿酒酵母 营养健康 重量份数 黄芪 大麦芽 薏苡仁 酒花 枸杞 矿泉水 | ||
本发明属于啤酒领域,涉及一种抹茶味啤酒,抹茶味啤酒由以下重量份数的组分组成,抹茶粉10‑20份、大麦芽30‑55份、几丁聚糖4‑8份、酒花0.6‑0.8份、酿酒酵母0.4‑0.9份、薏苡仁5‑10份、枸杞2‑5份、黄芪3‑7份和矿泉水400‑800份。该发明营养健康,即可以满足对啤酒的需求,又可以有利于身体健康。
技术领域
本发明涉及一种抹茶味啤酒,属于啤酒领域。
背景技术
啤酒是以大麦芽、水、酒花、酵母为主料,以淀粉质辅助原料如玉米、大米、小麦等为辅料,在适宜的条件下,经啤酒酵母发酵而制得的一种天然饮品。啤酒素有“液体面包”之称,啤酒中的营养成分来源于原料和发酵过程中所生成,而且都以胶体状溶于啤酒中,所以啤酒是一种深受广大消费者喜爱、营养丰富的低酒精度饮品。目前,人们对生活品质的要求越来越高,既希望可以享受到美好的东西,又希望可以有利于身体健康,而啤酒是生活中最常见的饮品,也是最受人们喜爱的饮品,因此对啤酒的要求也越来越高。
发明内容
本发明的目的在于提出一种抹茶味啤酒,解决了现有技术中存在的上述问题。该抹茶味啤酒营养健康,即可以满足对啤酒的需求,又可以有利于身体健康。
本发明所述的抹茶味啤酒由以下重量份数的组分组成,
抹茶粉10-20份、大麦芽30-55份、几丁聚糖4-8份、酒花0.6-0.8份、酿酒酵母0.4-0.9份、薏苡仁5-10份、枸杞2-5份、黄芪3-7份和矿泉水400-800份。
优选的,所述的抹茶味啤酒由以下重量份数的组分组成,
抹茶粉10份、大麦芽30份、几丁聚糖4份、酒花0.6份、酿酒酵母0.4份、薏苡仁5份、枸杞2份、黄芪3份和矿泉水400份。
优选的,所述的抹茶味啤酒由以下重量份数的组分组成,
抹茶粉15份、大麦芽42份、几丁聚糖6份、酒花0.7份、酿酒酵母0.6份、薏苡仁7份、枸杞23份、黄芪5份和矿泉水600份。
优选的,所述的抹茶味啤酒由以下重量份数的组分组成,
抹茶粉20份、大麦芽55份、几丁聚糖8份、酒花0.8份、酿酒酵母0.9份、薏苡仁10份、枸杞5份、黄芪7份和矿泉水800份。
所述的抹茶味啤酒的制作方法,包括如下步骤,
步骤一,将薏苡仁、枸杞、黄芪加入矿泉水中沸腾浸泡0.3-0.5h,小火熬制1-2.5h,过滤药渣,将药汁存好备用;
步骤二,将抹茶粉用温水完全冲开,搅拌均匀,得到抹茶液备用;
步骤三,将大麦芽破碎后,加水;
步骤四,加入几丁聚糖搅拌,升温至50~54℃,添加酒花,煮沸;
步骤五,冷却至20~30℃,加入酿酒酵母进行发酵,发酵时间为7~8h;
步骤六,将发酵完成的抹茶液、啤酒与药汁混合搅匀;
步骤七,杀菌处理。
本发明与现有技术相比所具有的有益效果是:
本发明所述的抹茶味啤酒营养健康,即可以满足对啤酒的需求,又可以有利于身体健康。
具体实施方式
下面结合实施例本发明做进一步描述:
实施例1:
抹茶味啤酒由以下重量份数的组分组成,
抹茶粉10份、大麦芽30份、几丁聚糖4份、酒花0.6份、酿酒酵母0.4份、薏苡仁5份、枸杞2份、黄芪3份和矿泉水400份。
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