[发明专利]一种鲜肉保鲜气体及其配制方法

说明书

本发明涉及保鲜气体领域，提供了一种鲜肉保鲜气体，其包括其包括二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气，二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气的体积比为3×10⁴‑5×10⁴：5×10⁴‑7×10⁴：5‑10:6‑8。该鲜肉保鲜气体对鲜肉的保鲜效果好。本发明还提供了一种鲜肉保鲜气体的配制方法，用于配制上述的鲜肉保鲜气体，该配制方法简单。本发明还提供了一种鲜肉保鲜气体的配制装置，用于配制上述的鲜肉保鲜气体，包括送气管路、真空容器、真空泵以及第一压力表，第一压力表与真空容器连通，真空容器设置有进气阀，真空容器与送气管路连通，真空泵与送气管路连通。该配制装置简单，易操作，且得到的保鲜气体精度高。

技术领域

本发明涉及保鲜气体领域，具体而言，涉及一种鲜肉保鲜气体及其配制方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高,消费者越来越关注食品的质量和食品安全，尤其是鲜猪肉类这种需求量大而又不易保存的食物,其新鲜度、保质期就成为影响消费者购买的首选因素。而厂家、超市也为尽可能地保持肉质鲜美、延长货架期而煞费苦心,纷纷寻求一种储存方便、无毒无害、保鲜期长、便于运输的包装。我们发明的鲜猪肉气调保鲜混合气体能解决这些难题。因此，生鲜猪肉气调保鲜技术具有巨大的应用推广前景，尤其在消费者注重食品安全和生鲜高品质的今天，更有重大现实意义和应用的紧迫性。

发明内容

本发明提供了一种鲜肉保鲜气体，旨在改善现有鲜肉的保鲜方式对鲜肉的保鲜效果一般的问题。

本发明提供了一种鲜肉保鲜气体的配制方法，该方法简单。

本发明提供了一种鲜肉保鲜气体的配制装置，该装置结构简单易操作，且制得的鲜肉保鲜气体精度高。

本发明是这样实现的：

一种鲜肉保鲜气体，包括二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气，二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气的体积比为3×10⁴-5×10⁴：5×10⁴-7×10⁴：5-10:6-8。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气的体积比为3×10⁴-5×10⁴：5×10⁴-7×10⁴：8-10:7-8。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，氧气选用医用氧气。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，二氧化碳选用食品级二氧化碳。

一种鲜肉保鲜气体的配制方法，用于配制上述的鲜肉保鲜气体，包括将二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气进行混合。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，将二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气进行混合是将二氧化碳、氧气、一氧化碳以及氢气逐个充入同一真空容器内，并在充入过程中监控真空容器内压力以控制各组分气体的充入量。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，每一个组分气体充入真空容器中使真空容器达到设定压力值后关闭真空容器进气阀，将连接真空容器的管路抽真空后再打开进气阀并通入下一分组分的气体。

一种鲜肉保鲜气体的配制装置，用于配制上述的鲜肉保鲜气体，包括送气管路、真空容器、真空泵以及第一压力表，第一压力表与真空容器连通，真空容器设置有进气阀，真空容器与送气管路连通，真空泵与送气管路连通。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，还包括第二压力表，第二压力表设置于送气管路。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，还包括真空仪，真空仪与真空泵连接。