[发明专利]一种杏鲍菇高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及杏鲍菇培养基技术领域，具体涉及一种杏鲍菇高效培养基及其制备方法。

背景技术

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

目前，传统技术在栽培种植杏鲍菇时，大多是采用木屑为基础，附加大粪等原料，虽然能够达到杏鲍菇的生长需求，但是由于其中的营养成分含量都比较低，所产出的杏鲍菇存在个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种杏鲍菇高效培养基及其制备方法，营养成分含量高，产出的杏鲍菇量重、生长快且抗病性强，肉质松软，口感较佳。

本发明提供了如下的技术方案：一种杏鲍菇高效培养基，包括以下份计的原料：茶叶渣45~55份、木薯渣35~45份、缓释颗粒30~35份、酒糟20~30份、牡蛎壳15~20份、淀粉酶15~20份、蛋白酶15~20份、膨胀蛭石10~15份、豆饼10~15份、稻壳粉5~10份、黑豆5~10份和适量水；

所述缓释颗粒包括以下份计的原料：玉米淀粉9~11份、氧化石墨烯气凝胶7~9份、聚谷氨酸1~2份、乳酸菌1~2份、纳米硒粉剂0.6~0.8份、番茄红素0.4~0.6份、亚硒酸钠0.4~0.6份、微量元素组分0.1~0.3份和去离子水8~10份。

其中，包括以下份计的原料：茶叶渣50份、木薯渣40份、缓释颗粒32.5份、酒糟25份、牡蛎壳17.5份、淀粉酶17.5份、蛋白酶17.5份、膨胀蛭石12.5份、豆饼12.5份、稻壳粉7.5份、黑豆7.5份和适量水；

所述缓释颗粒包括以下份计的原料：玉米淀粉10份、氧化石墨烯气凝胶8份、聚谷氨酸1.5份、乳酸菌1.5份、纳米硒粉剂0.7份、番茄红素0.5份、亚硒酸钠0.5份、微量元素组分0.2份和去离子水9份。

其中，所述茶叶渣和木薯渣是经过发酵处理55~58天得到的腐熟物，所述发酵处理是用EM微生物制剂对茶叶渣和木薯渣进行堆制腐熟处理，EM微生物制剂的用量为每100m³原料加入EM原液2.5~4.5kg。

其中，所述酒糟为高粱的二次蒸馏高粱渣滓、且含水率为35~50%；所述豆饼为将成熟的绿豆收获后在阳光下暴晒，快速晒干至含水率小于5%，再经炒熟压榨后制得。

其中，所述膨胀蛭石为蛭石在200~300℃、350~400℃和450~550℃条件下高温煅烧的混合物。

其中，所述微量元素组分包括以下份计的原料：硫酸亚铁0.06~0.08份、硫酸锌0.06~0.08份、钼酸铵0.06~0.08份、硫酸铜0.04~0.06份、硼砂0.04~0.06份和硫酸锰0.01~0.03份。

其中，所述氧化石墨烯气凝胶的制备方法为：将氧化石墨烯粉末配制成浓度为12~15mg/ml的水溶液，超声震荡处理1~3h,得到氧化石墨烯水溶液；然后加入水热釜中，在100~200℃温度条件下处理2~3h，得到氧化石墨烯水凝胶；将氧化石墨烯水凝胶放入氨水中，在80~90℃条件下浸泡10~12h，冷冻干燥，得到氧化石墨烯气凝胶。

本发明提供一种杏鲍菇高效培养基的制备方法，包括如下步骤：

（1）、制备淀粉酶解液

按照配比称取豆饼、稻壳粉和淀粉酶，混合后加入3~6倍重量份的水中，在30~35℃条件下加热搅拌35~55min，得到淀粉酶解液，备用；

（2）、制备蛋白酶解液

称取黑豆，粉碎研磨后加入蛋白酶，混合后加入3~4倍重量份的水中，在26~32℃条件下加热搅拌40~50min，得到蛋白酶解液，备用；

（3）、制备缓释颗粒