[发明专利]一种山楂酒

权利要求书

1.一种山楂酒，其特征在于，该山楂酒主要包括以下原料：玉米18－23份、大米18－23份、糯米7－13份、小麦12－18份、山楂干片11－15份及酒饼6－10份；该山楂酒的制作方法包括如下步骤：

(1)按质量份比，取山楂干片11－15份，以山楂干片：纯净水＝1：(8－12)的质量比进行煮沸25－30min，过滤冷却至常温得山楂汁液，备用；

(2)按质量份比提取以下原料：玉米18－23份、大米18－23份、糯米7－13份及小麦12－18份，用纯净水浸泡2－3h，捞出沥干，进行蒸煮熟透得发酵基料；

(3)将步骤(2)所得的发酵基料与所述酒饼均匀混合得发酵物料，并倒入发酵罐，投入步骤(1)所得的山楂汁液，以水面刚覆盖发酵物料为准，进行发酵，发酵温度为12－25℃，发酵时间为一个月即得酒醅；

(4)将步骤(3)所得的酒醅进行蒸馏取酒，以浸泡料：酒＝1：(12－18)的质量比把浸泡料添加到所得酒液中，密封浸泡3－4个月，进行固液分离即得所述山楂酒；所述浸泡料包括有山楂干片10－15份、枸杞8－13份、甘草10－18份及红枣5－8份。

2.如权利要求1所述的一种山楂酒，其特征在于，所述酒饼包括以下原料：合欢皮1－1.2份、鱼腥草0.8－1.4份、远志0.3－0.5份、田七0.1－0.3份、西藏红花0.01－0.05份、牛蒡子1.2－1.5份、茉莉花0.8－1.3份、栀子1.5－2份、余甘子1.1－1.6份、细辛0.02－0.06份、沉香1.2－1.8份、虎杖2－2.3份、姜黄1.3－2份、金银花0.05－0.2份、桂花1－2份、玫瑰花2－2.3份、红枣1.6－2份、枸杞2－2.6份、川芎0.2－0.8份、生姜1－1.5份、陈皮1.5－2.1份、甘草1.3－1.7份、人参0.01－0.2份、白芍1.6－2.3份、茯苓1.5－2.3份、当归0.9－1.4份、灵芝1.2－2份、冬虫夏草2.1－2.6份；

3.如权利要求2所述的一种山楂酒，其特征在于，步骤(1)中的山楂干片与纯净水的质量比为，山楂干片：纯净水＝1：10。

4.如权利要求2所述的一种山楂酒，其特征在于，步骤(4)中的浸泡物与酒的质量比为，浸泡物：酒＝1：15。

5.如权利要求2所述的一种山楂酒，其特征在于，步骤(4)中的浸泡料为山楂干片13份、枸杞10份、甘草14份及红枣7份。