[发明专利]制作茶饮料的组合物及其方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种制作茶饮料的组合物，以及制作茶饮料的方法。

背景技术

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，其含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，既具有普通饮料解暑降温、口感舒适的特点，同时还有营养保健及解酒护肝等功效，而且不会存在例如碳酸饮料和果汁饮料中添加甜味剂及人工色素等弊端，因此深受广大消费者的喜爱，在饮料消费者市场中占有很大的份额，但目前市场上的茶饮料种类繁多，质量良萎不齐，且普遍添加如咖啡因、添加剂及糖类等众多不利人体吸收的成分，不但危害牙齿健康，增加热量，易造成“三高”现象，且降低人体内胃肠营养素的吸收与消化，还会引起精神亢奋，影响睡眠质量。

为此，中国专利102697693A号公开的名称为“一种洗浴用的茶”提供一种解决方案，该专利是由红茶、乌龙茶、鬼针草、红花、茉莉花、姜粉、甘草和白茶等原料制成。虽然该洗浴用的茶所提出效果具有爽身洁足、促进血液循环、活血散瘀、杀菌消炎治脚气、除臭止痒的机理等性能，但其没有采用具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、散血利尿的功效等原料，致使其不具有对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌强效抑制作用；同时也没有采用利尿缓泻、保肝护胆、抗菌消炎、保护皮肤、促进消化、治疗胃溃疡和提高人体自身免疫力和机体功能等原料，所以，该专利效果还有待于进一步探讨。

另外，中国专利104286260A号公开的名称为“一种降血压玉米须茶”也提供一种解决方案。该专利是由下述玉米须、桔梗、山楂、紫花地丁、蒲公英、栀子、布渣叶、叶下、桂花、七星根、猫须草、鬼针草、钩藤、复配降压提取物、脱脂奶粉、蜂蜜；复配降压提取物由下述重量份的原料制得：普洱茶、车前草、芹菜叶、桑椹、九节菖蒲、冬虫夏草、玄参叶。虽然该降血压玉米须茶所提出效果具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒、静心、清烦、去火，加入适量的奶粉和蜂蜜改善口味，长期服用对身体有食疗保健的作用，但其没有采用具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、散血利尿的功效等原料，致使其不具有对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌强效抑制作用，所以，该专利效果也还有待于进一步探讨。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用最佳物料相结合的方式来解决抗暑降温和改善精神乏力及头晕目眩等问题的制作茶饮料的组合物。

本发明的另一个目的是提供一种用于制作茶饮料的方法。

本发明所提出的制作茶饮料的组合物包括以下质量百分比的物料：鬼针草20-60％，蒲公英10-40％，马齿苋10-40％。其中，鬼针草属于民间常见的植物，其性温、味苦，即可作为药材，也能加工成其它食材，更是一种和雪菊相类似的非常适合加工成茶制品的物料，具有清热解毒、散瘀止血等功效，同时还能够抗炎镇痛，消除疲劳，保护胃肠功能，促进吸收及消化，提高机体免疫功能，调节中枢神经系统，且可针对血压进行双向调节，在降压抗栓、降低血胆固醇和低密度蛋白及甘油三酯等方面作用显著；蒲公英同样也是一种非常适合药食兼用的原料，其富含蛋白质、维生素、碳水化合物以及蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，有利尿缓泻、保肝护胆、消痈散结之功效，还能够抗菌消炎，保护皮肤，促进消化，治疗胃溃疡，提高人体自身免疫力和机体功能；马齿苋享有“天然抗生素”的美誉，针对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，其含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、散血利尿的功效，同时能够促进体内胰岛素分泌，调节新陈代谢，降低血糖浓度、保持血糖稳定，还可以减慢心率，预防血小板凝聚、避免冠状动脉痉挛，对心脏起到很好的保护作用且同时有效地预防冠心病及血栓形成。