[发明专利]蘑菇专用烘烤箱

说明书

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种蘑菇专用烘烤箱，包括呈方形的箱体，箱体的箱口对应两内侧壁上分别横向设有第一挡块和第二挡块，第一挡块和第二挡块之间留有间隙，箱体位于第一挡块的外侧壁上设有用于放置柏树枝的容纳室，箱体侧壁上设有连通容纳室的蒸气口，该蒸气口靠近第一挡块，箱体侧壁内还设有真空腔，该真空腔位于蒸气口下方；箱体底壁内设有回流腔室，回流腔室一侧与容纳室连通，回流腔室的另一侧设有用于连通箱体的回流孔；箱体内滑动连接有梳理单元，梳理单元包括伸缩轴，伸缩轴上设有梳理框，梳理框上横向设置有数条钢丝。通过实施本方案，达到了蘑菇和柏树枝在一起烘烤过程中，能延长柏树枝使用周期的目的。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种蘑菇专用烘烤箱。

背景技术

蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，用其来煲汤效果更好，干的蘑菇用来煲汤其汤味更浓郁。目前蘑菇在烘干时只是将蘑菇单独进行烘干，发明人经过研究发现，在蘑菇烘烤的过程中加入柏树枝一起烘烤，会使得烘干后的蘑菇带有柏树香味，炖出来的汤味也较传统蘑菇炖出来的汤味更加鲜美。但在实际烘烤过程中发现，将柏树枝和蘑菇一起烘烤后，柏树枝的气味过重影响了蘑菇的味道；且每烘烤完一批蘑菇后，柏树枝也会随之被烤干气味被释放完全，无法二次使用；烘烤完毕后还需将干枯碎裂的柏树枝从蘑菇中分离出来。因此需要设计一种能解决上述技术问题的烘烤装置。

发明内容

本发明意在提供一种蘑菇专用烘烤箱，以达到蘑菇和柏树枝在一起烘烤过程中，避免柏树气味过重的问题，且能延长柏树枝使用周期的目的。

为达到上述目的，本发明的基础方案如下：蘑菇专用烘烤箱，包括呈方形的箱体，所述箱体的箱口对应两内侧壁上分别横向设有第一挡块和第二挡块，第一挡块和第二挡块之间留有间隙，箱体位于第一挡块的外侧壁上设有用于放置柏树枝的容纳室，所述箱体侧壁上设有连通容纳室的蒸气口，该蒸气口靠近第一挡块，所述箱体侧壁内还设有真空腔，该真空腔位于蒸气口下方；所述箱体底壁内设有回流腔室，所述回流腔室一侧与容纳室连通，所述回流腔室的另一侧设有用于连通箱体的回流孔。

所述箱体内滑动连接有梳理单元，所述梳理单元包括伸缩轴，所述伸缩轴上设有梳理框，所述梳理框的底边与箱体底壁相抵，梳理框上横向设置有数条钢丝，相邻两钢丝之间的间距为5-8cm。

本方案的原理在于：将蘑菇置于箱体中，再将柏树枝置入到容纳室中，启动烘烤箱，对蘑菇进行烘烤，并启动伸缩轴带动梳理单元不停翻动被烘烤的蘑菇，避免靠近箱体周壁的蘑菇被烤煳。烘烤至7-10min后，从蘑菇中产生的水蒸气部分沿第一挡块和第二挡块的间隙中排放出去，另一部分沿蒸汽孔进入到容纳室中，放置在容纳室中的柏树枝利用蒸汽的热量释放气味，并沿回流腔室进入到箱体内，使烘烤出来的蘑菇带有柏树枝的香气。

本方案的优点在于：本方案中在容纳室和箱体之间设置真空腔，起到隔热的目的，以避免烘烤箱的温度直接对柏树枝进行烘烤，而导致柏树枝迅速干化，柏树枝的气味大量释放使蘑菇上的柏树味过重，因此本方案中仅通过蘑菇烘烤过程中产生的部分蒸汽对柏树枝进行加热，由于蒸气进入到容纳室的口径小，因此进入到容纳室的蒸汽不多，从而使柏树枝释放的气味不重，不会造成柏树气味盖过蘑菇味道的问题，且蒸汽中含有水分不易导致柏树枝干化延长使用周期；本方案中在箱口的两侧壁分别设置第一挡块和第二挡块，一方面在烘烤过程中，部分热量从两个挡块之间的间隙排放出去，而部分热量在两个挡块的作用下延长排放路径和时间，提高烘烤效率，另一方面第一挡块还起到导向的作用，将蒸汽从蒸汽口中引入到容纳室中。

优选方案1：作为基础方案的改进，所述伸缩轴的伸缩频率为40-60次/分钟，通过上述设置，梳理单元带动箱体中的蘑菇来回翻滚，从而使蘑菇受热均匀，避免下方的蘑菇受热快而造成煳化的问题。