[发明专利]一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品的技术领域，尤其涉及一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁及其制备方法。

背景技术

西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，胃胀已经成为了困扰大多数人的常见疾病，现有技术中的西瓜子口味很多，但是保健效果差，且由于西瓜子的口味大多为咸味，吃多了不仅易上火，且易造成胃胀，因此亟需设计一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁来解决现有技术中的问题。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁及其制备方法，制备得到的多味西瓜子仁营养价值丰富，口感酥脆，具有治疗胃胀的保健功效。

本发明提出的一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁，其原料按重量份包括：西瓜子仁150-250份、金桔30-80份、胡萝卜粉30-50份、乌梅20-40份、胚芽米10-30份、黑米5-15份、山楂粉2-8份、黄瓜粉8-16份、香菜15-25份、大枣20-30份、花生粉2-5份、藕粉4-8份、莲子粉3-5份、紫薯粉4-8份、辣椒粉4-6份、焦糖3-6份、苹果醋2-4份、肉桂3-6份、中药粉剂A 4-8份、中药粉剂B 4-8份、缓释助剂6-10份、食用盐6-18份、植物油4-8份。

优选地，中药粉剂A的原料按重量份包括：黄芪30-50份、大腹皮15-25份、橘皮1-5份、陈皮4-8份、蒲公英8-16份、干草2-5份、白芍3-6份、麦芽2-4份、海螵蛸3-6份、白及4-8份、地肤子2-5份、玉竹1-4份、木香3-6份、黄连2-4份、白芷1-4份、莱菔子3-5份、川芎3-6份、酒糟2-4份、糯米3-6份。

优选地，中药粉剂A按如下工艺进行制备：将黄芪、大腹皮、橘皮、陈皮、蒲公英、干草、白芍、麦芽、海螵蛸、白及、地肤子、玉竹、木香、黄连、白芷、莱菔子和川芎加一倍的水打浆，过滤除渣，收集得到滤液a；将酒糟装入布袋，与糯米混合入锅，加入物料重量20-25％的水，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在140-160℃下焙烤至香时出料，加入滤液a混合密封浸泡3-4h后过滤除渣，所得滤液b经喷雾干燥制成粉末，即得中药粉剂A。

优选地，中药粉剂B的原料按重量份包括：半夏4-6份、白术2-4份、延胡索3-6份、佛手2-5份、白豆蔻1-4份、茯苓3-5份、香附1-4份、枳壳3-5份、薏苡仁2-5份、乌贼骨3-6份、桔梗1-4份、百合3-9份、柿蒂1-4份、天仙藤1-5份、大黄3-6份、六曲2-5份、丹参1-4份、谷芽3-5份、柴胡2-5份、砂仁1-4份、象贝2-6份、青皮1-4份。

优选地，中药粉剂B按如下工艺进行制备：将半夏、白术、延胡索、佛手、白豆蔻、茯苓、香附、枳壳、薏苡仁、乌贼骨、桔梗、百合、柿蒂、天仙藤、大黄、六曲、丹参、谷芽、柴胡、砂仁、象贝和青皮投入提取罐加水于80-100℃煎煮1-3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料A；将物料A于180-250℃高压干燥40-60min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过15-35目筛得到中药粉剂B。

优选地，缓释助剂的原料按重量份包括：壳聚糖4-8份、有机累托石3-5份、海藻酸钠2-5份、纳米碳酸钙1-4份、聚羟基丁酸酯3-5份、聚原酸酯2-4份、聚磷脂1-3份、纤维蛋白胶2-6份。

优选地，缓释助剂按如下工艺进行制备：将壳聚糖、有机累托石、海藻酸钠和纳米碳酸钙混合均匀，于350-650r/min转速搅拌20-30min，接着于-30～-50℃冷冻干燥机中干燥20-40min，接着加入聚羟基丁酸酯、聚原酸酯和聚磷脂混合均匀，于4500-5500r/min转速搅拌10-20min，然后加入纤维蛋白胶混合均匀，接着于250-350r/min转速搅拌3-5h，然后于8500-12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释填料。

本发明的一种用于治疗胃胀的焦糖西瓜子仁的制备方法，包括如下步骤：