[发明专利]一种绿茶的加工方法

权利要求书

1.一种绿茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

1）鲜叶摊青：将采摘的鲜叶自然堆放4-6小时，如遇雨水天气用冷风吹1-2小时，待鲜叶从鲜艳变成暗艳即可；

2）杀青：采用红外与微波相结合的杀青方式，具体如下：先用红外高温400度杀青30秒，再转入微波用30-35度低温杀青30秒；

3）回潮：把杀青好的茶叶，摊放在冷却机上进行冷却，待用手握紧，听不到声音，能握成团，手松开后能慢慢散开，即可进入下一工序；

4）揉捻：把茶叶放入揉桶内，桶盖刚好齐平茶叶，不能加压，初揉4-6分钟；再进行加压揉捻15分钟，然后放松茶叶至接近桶盖；最后再不加压揉捻3分钟后，把茶叶放出，进入下一工序；

5）成形：把炒干机加温至300度后，把茶叶放入，同时开启冷却风机，炒8-12分钟后把冷却风机关闭，再炒12-18分钟；待听到茶叶在炒筒内的声音越来越响，并能闻到香气味越来越浓时，即可从炒干机倒出进入下一工序；

6）冷却：将茶叶放入冷却槽内，用手工提毫，让茶叶冷却10-15分钟；

7）干燥：把茶叶放入焙烘机内，摊放均匀，控制温度为100度，干燥至茶叶含水量为16-20%即可；

8）再次冷却和干燥：将上步处理的茶叶完全冷却后，进行再次烘干，烘干温度为65度，烘干时间为80-100分钟；

9）精挑包装：最后把处理好的茶叶中的黄片、茶杆挑选出来，包装完成。

2.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的鲜叶摊青工序中采用摊青槽摊青。

3.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的鲜叶摊青工序中摊青厚度为10cm。

4.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的回潮工序中摊放冷却的厚度为8-12cm，时间为50-80分钟。

5.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的成形工序中采用的炒干机为滚筒八角炒干机。

6.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的成形工序中一次放入炒干机的茶叶为8-11斤。

7.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的干燥工序中每筛干燥3.5-4.5斤茶叶，摊放厚度为10cm，干燥时间为25-40分钟。

8.根据权利要求1所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的冷却均采用人造清风冷却。

9.根据权利要求8所述的绿茶的加工方法，其特征在于所述的人造清风由风机提供。