[发明专利]一种老人食用油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用油领域，具体而言，涉及一种老人食用油及其制备方法。

背景技术

“三高”即通常所说的高血压、高血脂(血脂异常)和高血糖三种病症的总称，是现代文明派生出来的“富贵病”，故又称之为“文明病”，属于高发慢性非传染性疾病，主要患者为中老年人。

心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50％以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。

油是日常生活中必不可少的调味品，吃什么样的油才更健康一直是人们关心的问题，特别是患有三高和心血管疾病的老年人。另外，老年人随着年龄的增值，食欲也降低，对饮食的口味要求更高。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种老人食用油，该老人食用油具有降压降脂软化血管的功效，稳定性能佳，并且味道好，深受老年人喜爱。

本发明的第二目的在于提供一种所述的老人食用油的制备方法，该方法经处理后去除了一些杂质，增强食用口感和味道，并且不用添加任何防腐剂即可长期保藏。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种老人食用油，按重量百分数计，其组成为：亚麻籽油40％-50％，芥花油45％-55％，红花籽油2％-5％，南瓜籽油0.5％-1.5％，橄榄油1％-3％。

本发明人经过大量实验，发现，在以亚麻籽油和芥花油作为主要成分的食用油中，添加少量的红花籽油、南瓜籽油和橄榄油，具有非常好的降压降脂软化血管的功效，稳定性能佳。

为了进一步增强各成分之间的协同增强效果，优选地，其组成为：亚麻籽油42％-48％，芥花油48％-52％，红花籽油2％-4％，南瓜籽油0.8％-1.2％，橄榄油1％-2.5％。

更优选地，其组成为：亚麻籽油45％-46％，芥花油49％-51％，红花籽油2％-3％，南瓜籽油1％-1.1％，橄榄油1.5％-2.0％。

如在不同的实施例中，可以为：

亚麻籽油45％，芥花油50％，红花籽油2％，南瓜籽油1％，橄榄油2％；

亚麻籽油40％，芥花油55％，红花籽油2％，南瓜籽油0.5％，橄榄油2.5％；

亚麻籽油50％，芥花油45％，红花籽油3％，南瓜籽油0.5％，橄榄油1.5％；

亚麻籽油42％，芥花油52％，红花籽油3％，南瓜籽油0.8％，橄榄油2.2％；

亚麻籽油48％，芥花油48％，红花籽油2％，南瓜籽油1％，橄榄油1％；

亚麻籽油45％，芥花油50％，红花籽油2.5％，南瓜籽油1％，橄榄油1.5％；

亚麻籽油46％，芥花油49％，红花籽油2％，南瓜籽油1％，橄榄油2.0％；等等。

本发明还提供了所述的老人食用油的制备方法，将各食用油混合即可。

该方法易于操作，适于大规模生产。

试验中发现，将各原料油直接混合后，食用时味道不易于被接受，并且，放置长久后，其中的成分被氧化，稳定性需要进一步提升。鉴于此，发明人进行了进一步的研究。

进一步地，所述混合为：在惰性气体的氛围中，0.3-0.5Mpa的压力下，采用18-20KHz的频率超声波处理20-30min。发明人意外发现，经过该处理，实现一种空化作用，不仅大大改善了老人食用油的味道，并且，还能改善加工的食物的色泽和口感；此外，老人食用油的功效和稳定性也有一定的提升。

进一步地，所述混合后还包括过滤的步骤；

所述过滤为依次经过石墨烯锦纶、生物活性炭和微孔滤膜过滤。

先通过石墨烯锦纶布料过滤，可去除一些胶质类物质和杂质，并且含有的石墨烯可活化组分，便于后续的过滤，此外，石墨烯还具有杀菌抑菌功效，该过滤一般是使用压滤机进行，经过滤后，形成滤饼，去除即可；生物活性炭具有很好的吸附作用，进一步去除微粒或其他杂质；再经过微孔滤膜过滤，进一步去除杂质。最终制得的食用油的存放稳定性提升，进一步改善口感，实现在常温中直接储存。