[发明专利]一种健胃消食罐头及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种健胃消食罐头及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，人们对食品的天然、营养、健康越来越重视。罐头是人们日常生活中最为常见的食品之一，其能够长期保存而不变质，且携带、食用方便，因而广泛用于餐桌、旅游、出行、野外作业等。目前，市场上销售的罐头种类繁多，大多数都含有甜味剂、食用色素等添加剂，其含糖量高，营养价值低、消费人群范围小，尤其不适宜青少年学生、老年人食用。

发明内容

本发明的目的是提供一种健胃消食罐头及其制备方法，其既能够提供人体所需要的营养元素，同时也有利于健胃消食。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种健胃消食罐头，其由以下重量份数的原料制成：南瓜10-22份，洋葱6-11份，卷心菜8-25份，西红柿8-20份，橘皮3-9份，山楂粉6-11份，猪肚7-12份，芦荟3-8份，莱菔子3-7份，六曲1-5份，麦芽3-6份，鸡内金1-3份，味精0.6-1.3份，食盐2-4份，植物油2-5份，水120-200份。

优选地，所述健胃消食罐头由以下重量份数的原料制成：南瓜13-19份，洋葱6-9份，卷心菜10-22份，西红柿8-14份，橘皮3-6份，山楂粉6-8份，猪肚8-10份，芦荟3-6份，莱菔子3-5份，六曲2-4份，麦芽4-6份，鸡内金1-3份，味精0.6-1.2份，食盐2-3份，植物油3-5份，水140-180份。

优选地，所述健胃消食罐头由以下重量份数的原料制成：南瓜15份，洋葱7份，卷心菜16份，西红柿10份，橘皮5份，山楂粉7份，猪肚9份，芦荟4份，莱菔子5份，六曲2份，麦芽5份，鸡内金1份，味精1份，食盐2份，植物油3份，水160份。

一种健胃消食罐头的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将南瓜洗净，切成片状放入锅中，加入适量水，加热蒸煮15-18分钟，再加入卷心菜、西红柿，继续加热蒸煮20-25分钟，得到罐头主料；

(2)将猪肚洗净，切成肉片，放入锅中加热煮熟，再加入洋葱、芦荟，继续加热蒸煮12-18分钟，得到预备肉料；

(3)将橘皮、莱菔子、六曲、麦芽和鸡内金放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1.5-2小时，过滤得到营养药液；

(4)将步骤(1)罐头主料、步骤(2)预备肉料和步骤(3)营养药液放入锅中，加入山楂粉、味精、食盐和植物油，继续加热5-8分钟，得到预备罐料；

(5)将步骤(4)预备罐料装入罐中，封口；

(6)在100-110℃条件下进行高温灭菌，冷却、包装、入库。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的健胃消食罐头中特地添加有南瓜、西红柿、山楂粉、猪肚、芦荟等多种食材，这些食材不但能够提供人体所需要的营养元素，而且还有利于健胃消食；另外，该健胃消食罐头中还添加有莱菔子、六曲、麦芽、鸡内金等中药材熬制的营养药液，从而使其健胃消食功效更好。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。

实施例一：

一种健胃消食罐头，其由以下重量份数的原料制成：南瓜14份，洋葱8份，卷心菜17份，西红柿12份，橘皮6份，山楂粉6份，猪肚11份，芦荟4份，莱菔子5份，六曲4份，麦芽4份，鸡内金2份，味精0.8份，食盐2.5份，植物油3.5份，水170份。

一种健胃消食罐头的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将南瓜洗净，切成片状放入锅中，加入适量水，加热蒸煮15-18分钟，再加入卷心菜、西红柿，继续加热蒸煮20-25分钟，得到罐头主料；

(2)将猪肚洗净，切成肉片，放入锅中加热煮熟，再加入洋葱、芦荟，继续加热蒸煮12-18分钟，得到预备肉料；

(3)将橘皮、莱菔子、六曲、麦芽和鸡内金放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1.5-2小时，过滤得到营养药液；

(4)将步骤(1)罐头主料、步骤(2)预备肉料和步骤(3)营养药液放入锅中，加入山楂粉、味精、食盐和植物油，继续加热5-8分钟，得到预备罐料；

(5)将步骤(4)预备罐料装入罐中，封口；

(6)在100-110℃条件下进行高温灭菌，冷却、包装、入库。

实施例二：