[发明专利]一种加菠萝的鱼汤制作工艺

权利要求书

1.一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：

(1)、食材准备：鲫鱼一条、菠萝半个、葱姜、大蒜、油、盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精；

(2)、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味10-20分钟；

(3)、将葱姜蒜洗净，菠萝切好；

(4)、将腌制入味的鱼下油锅油煎2-5分钟，然后加入菠萝葱姜蒜炒1-3分钟；

(5)、加入3-5L水烧开后，转小火煮鱼，5-20分钟后加入鸡精即可；

(6)、出锅。

2.根据权利要求1所述的一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于：将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味15分钟。

3.根据权利要求1所述的一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于：先煮热油锅，再把鱼放进去煎。

4.根据权利要求1所述的一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于：将鱼下油锅煎3分钟，然后加入菠萝葱姜蒜炒1分钟。

5.根据权利要求1所述的一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于：加入4.5L水烧开后，转小火煮鱼。

6.根据权利要求1所述的一种加菠萝的鱼汤制作工艺，其特征在于：10分钟后加入鸡精。