[发明专利]一种气血两虚型迎风流泪的药醋及其制备方法

权利要求书

1.一种气血两虚型迎风流泪的药醋，其特征在于它是由下述组分及其重量份制成：

当归15-17、党参13-15、熟地15-17、白芍13-15、白术13-15、茯苓10-12、白芷10-12、细辛5-6、甘草6-7、炙甘草10-12、富含川芎嗪的山西老陈醋100-120、红枣100-120、山楂350-360、桑葚50-60、木糖醇20-23。

2.根据权利要求1所述的一种气血两虚型迎风流泪的药醋，其特征在于是由下列步骤制成的：

1）、将红枣、山楂、桑葚清洗干净，混合加入5-6倍量水，预煮3-5分钟后压榨成匀浆，经60-80目筛过滤除渣，将滤液冷却至34-36℃，添加量质量为浆液质量0.02-0.03%的高活性果胶酶，酶解3.5-5小时，4000-4200r/min离心处理10-12分钟，取上清液加热至85-90℃，维持15-20分钟，既得复合果汁；

2）、将步骤1所得复合果汁进行酒精发酵，用蔗糖调配糖液，使初始糖度在18-20Bx，发酵温度27-28℃，将接种量为0.5-0.6%的活化酵母菌接种后，发酵7-9天，使在此条件下发酵结束时酒精度在8-9%vol；

3）、将当归、党参、熟地、白芍、白术、茯苓、白芷、细辛、甘草、炙甘草分别清洗干净，切成均一大小，与步骤2所得复合果酒进行混合，浸泡3-5小时，滤出药渣，收集滤液，并将药渣加入15-20倍量水加热煮沸，再文火慢煮1.5-2.5小时，过滤收集滤液，并将其浓缩至原液的一半，得浓缩液；

4）、将步骤3所得滤液进行醋酸发酵，初始酒精度6-7%，活化醋酸菌接种量12-13%，发酵温度32-33℃，发酵7-9天，在此条件下发酵结束时酸度为4.5-4.6g/100ml；

5）、将步骤4所得物与步骤3所得浓缩液、富含川芎嗪的山西老陈醋、木糖醇混合，充分搅拌均匀，经超滤技术进行澄清，陈酿30-32天，灌装密封杀菌。