[发明专利]用于心脑血管病引起的失能半失能患者的全营养配方食品

说明书

技术领域

本发明属于全营养技术领域，涉及一种用于心脑血管病引起的失能半失能 患者的全营养配方食品。

背景技术

第六次人口普查显示，60岁及以上人口占全国总人口的13.26％，比2000 年人口普查上升2.93个百分点，其中65岁及以上人口占8.87％，比2000年上 升1.91个百分点。全国老龄办发布《第四次中国城乡老年人生活状况抽样调查 成果》报告显示，有18.3％的老年人为失能、半失能状态，总数达4063万人。 神经系统慢性疾病，营养问题已逐渐引起重视。由心血管疾病引起的失能和半 失能患者往往因为神经功能受损、吞咽障碍、意识障碍、心理因素等多方面原 因导致摄食减少，胃肠动力学、胃肠血液动力学和神经内分泌功能改变，影响 营养物质的消化和吸收。其营养不良风险和营养不良发生率非常高。另一方面， 失能老年人膳食搭配一般较为简单，营养结构不全面，再加之食物摄人量也相 对较少，摄人的蛋白质数量和质量都相对较差，也增加了营养不良的风险。

心脑血管疾病是心血管和脑血管的疾病统称，泛指由于高脂血症、血液黏 稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或 出血性疾病。心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健 康的常见病，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50％以上的脑血 管意外幸存者生活不能完全自理。目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿 人，我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51％。 心脑血管疾病使老年患者丧失劳动力、生活不能自理、致残，而且是老年患者 死亡的主要元凶，已经对现代社会构成严重的威胁。心脑血管疾病是危害人类 健康的第一大杀手，不但对人们的生命健康造成重大危胁，而且给社会带来沉 重的经济负担。

失能是个体健康测量的重要指标，指一个人在日常生活中主要活动能力或 生活能力的丧失或受限。目前常用以下标准：定义吃饭、穿衣、上下床、上厕 所、室内走动、洗澡6项指标，如果有两项以下做不到，则定义为轻度失能老 人，如果2-3项做不到，则定义为中度失能老人，5-6项做不到的为重度失能老 人。轻度失能患者的日常活动受限不大，生活上基本能自理，也称为半失能。 而心脑血管疾病患者绝大部分为失能半失能人群。

患者失能后因为神经功能受损、进食障碍、意识障碍、运动减少等多方面 原因导致摄食减少，引起机体脱水、电解质紊乱、缺氧及维生素和矿物质缺乏， 长时间会造成蛋白质能量代谢障碍、营养不良。营养不良不仅导致患者治疗耐 受力下降、治疗效果下降、生活质量下降、生存时间缩短、并发症增加，而且 给患者家庭、单位、国家带来了巨大的社会经济负担。

在一般情况下，老年人合成代谢过程小于分解代谢过程，随着日常活动的 减少，基础代谢不断下降。有研究显示60岁人的基础代谢大约较20岁时下降 16％，70岁时则减少25％，合成代谢小于分解代谢，从而致使细胞功能下降。 老年人的脑功能、肝功能、肾功能、心功能、和胃肠功能都随年龄增高而有所 下降。从30岁起肾脏细胞每10年大约下降10％，肾小球滤过率降低；糖耐量 下降；肺细胞弹性下降；胃肠分泌的消化液减少，胃肠蠕动减弱；以及机体的 免疫功能随年龄而下降，故老年人对于营养不良的耐受要比年轻人差，日常生 活中各种生理、病理因素均可使老年人缺乏足够的营养，威胁身体健康。需要 通过膳食调节和合理的营养满足不同老年人对多种营养素的需求，防止因营养 不良所致疾病的危害。

老年人由于生物和生理变化，可能存在营养不良风险，并且老年人可能本 身并发某些潜在基础疾病。由于肌肉质量减少而脂肪百分比增加导致机体组成 和营养需求的变化。基础代谢率降低从而降低能量需求。并伴有视觉、嗅觉障 碍、食物选择的限制、咀嚼困难度的增加。当慢性或急性疾病引起的代谢改变， 增加营养需求时，如果食物摄入量差或营养物质的吸收减少，容易继发营养衰 竭。因此，中老年人的营养问题更为复杂，需谨慎对待。

由于老年人身体重要器官功能贮备明显减少，体内环境的稳定性逐渐降低 以及各种基础疾病或急性疾病影响，营养不良发生率较高。维持老年人的营养 良好状况意义重大，充足的能量和营养摄入对于老年人保持营养状况、预防营 养不良至关重要。营养不良与老年人较差的日常活动能力和身体功能密切相关。

一项调查，296例≥65岁需要照顾(即失能半失能)的老年人，其中57％ 的老人有营养不良的风险，12％存在营养不良。营养状况良好的老人其身体功 能状态亦显著优于营养状况差者。