[发明专利]速食营养食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，更具体地，涉及一种速食营养食品及其制备方法。

背景技术

随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的三餐，速食食品于生活中确实增添了不少方便，然而目前市面上的速食食品大多品种单一，营养不均衡且难以消化，如长期食用，身体的健康还会受到影响。

发明内容

本发明的目的是针对上述的问题，提供一种速食营养食品及其制备方法。

本发明目的通过以下技术方案予以实现：

提供一种速食营养食品，由以下重量份数的各组分组成：魔芋精粉2～5份，椰子粉0～15份，杂粮粉15～20份，食用菌粉10～15份，蔬菜粉15～20份，水果干40～45份，调味料0.7～1.6份。

优选地，所述速食营养食品由以下重量份数的各组分组成：魔芋精粉3份，椰子粉5份，杂粮粉18份，食用菌粉12份，蔬菜粉16份，水果干42份，调味料1.2份。

其中，所述杂粮粉由以下重量份数的各组分组成：燕麦粉3份，薏仁粉10份，绿豆粉15份，黑豆粉15份，紫薯粉5份，红薯粉5份，芝麻粉5份，糯米粉2份，莲子粉5份，芡实粉10份，菱角粉5份。

所述食用菌粉由以下重量份数的各组分组成：香菇粉3份，木耳粉3份，金针菇粉3份，羊肚菌粉5份，银耳粉5份，竹荪粉10份，牛肝菌粉5份，鸡枞菌粉5份，猴头菇粉5份。

所述蔬菜粉由以下重量份数的各组分组成：土豆粉2份，竹笋粉5份，莲藕粉5份，黄瓜粉5份，南瓜粉5份，冬瓜粉3份，白萝卜粉5份，胡萝卜粉3份，芦笋粉3份，佛手瓜粉5份。

所述水果干由以下重量份数的各组分组成：蓝莓干5份，蔓越莓干3份，牛油果干2份，雪莲果干1份，麒麟果干1份，樱桃干1份，山竹干2份，芒果干5份，菠萝干2份，草莓干2份。

所述调味料由以下重量份数的各组分组成：盐0.5份，红糖1份，蔗糖2份，柠檬酸0.5份。

本发明还提供了所述速食营养食品的制备方法，包括以下步骤：

S1．制备杂粮粉：将所述杂粮粉碎过50目筛；

S2．制备食用菌粉：将所述食用菌清洗后开水烫熟，脱水后粉碎过50目筛；

S3．制备蔬菜粉：将所述蔬菜清洗去皮后开水烫熟，脱水后粉碎过50目筛；

S4．制备水果干：将所述水果洗净去皮，取果肉切成块状，真空下冷冻干燥成含水量5%以下的水果干；

S5．上述步骤所得杂粮粉、食用菌粉、蔬菜粉，加入魔芋精粉、椰子粉和调味料，混合粉碎过80目筛，再加入水果干，混合均匀，即得速食营养食品。该速食营养食品食用时只需注入沸水冲泡，搅拌均匀，3～5分钟即可食用。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明提供了一种速食营养食品，食用简单方便，搭配各类杂粮、食用菌、蔬菜、水果等，营养均衡，配比健康；汤汁粘稠，口感软儒，味道酸甜可口；杂粮、食用菌及蔬菜均磨成粉末，易于消化，可作为代餐长期食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

本实施例公开了一种速食营养食品，由以下重量份数的各组分组成：魔芋精粉2份，椰子粉15份，杂粮粉15份，食用菌粉15份，蔬菜粉15份，水果干45份，调味料0.7份。

其中，所述杂粮粉由以下重量份数的各组分组成：燕麦粉3份，薏仁粉10份，绿豆粉15份，黑豆粉15份，紫薯粉5份，红薯粉5份，芝麻粉5份，糯米粉2份，莲子粉5份，芡实粉10份，菱角粉5份。

所述食用菌粉由以下重量份数的各组分组成：香菇粉3份，木耳粉3份，金针菇粉3份，羊肚菌粉5份，银耳粉5份，竹荪粉10份，牛肝菌粉5份，鸡枞菌粉5份，猴头菇粉5份。

所述蔬菜粉由以下重量份数的各组分组成：土豆粉2份，竹笋粉5份，莲藕粉5份，黄瓜粉5份，南瓜粉5份，冬瓜粉3份，白萝卜粉5份，胡萝卜粉3份，芦笋粉3份，佛手瓜粉5份。

所述水果干由以下重量份数的各组分组成：蓝莓干5份，蔓越莓干3份，牛油果干2份，雪莲果干1份，麒麟果干1份，樱桃干1份，山竹干2份，芒果干5份，菠萝干2份，草莓干2份。

所述调味料由以下重量份数的各组分组成：盐0.5份，红糖1份，蔗糖2份，柠檬酸0.5份。

实施例2

本实施例公开了一种速食营养食品，由以下重量份数的各组分组成：魔芋精粉5份，杂粮粉20份，食用菌粉10份，蔬菜粉20份，水果干40份，调味料1.6份。