[发明专利]一种儿童补铁与维生素的组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种儿童补铁与维生素的组合物及其制备方法和应用，所述儿童补铁与维生素的组合物主要由葡萄糖酸亚铁、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸、泛酸、维生素E、L‑赖氨酸、柠檬酸、甜味剂和辅料组成。本发明儿童补铁与维生素的组合物针对儿童设计，科学搭配，口感好，无副作用，为儿童有效补充所需的微量元素铁和维生素B，同时，本发明组合物稳定性高，保质期长，可作为预防和改善营养性贫血的保健品。

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种儿童补铁与维生素的组合物及其制备方法和应用。

背景技术

铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，有半微量元素之称，总量约为4～5g。铁缺乏可使血红蛋白含量和生理活性降低，引起携带的氧明显减少，从而影响大脑中营养素和氧的供应。人体常期缺乏铁，会发生缺铁性贫血。表现症状为食欲减退、面色苍白、心悸头晕、免疫功能下降、容易疲乏、注意力不集中、记忆力减退等。在人的一生中，婴儿期和青春发育期是最需要铁的时期。若摄取的铁不足，就可使血红蛋白合成减少，以致通过血红蛋白输送到身体各组织的氧减少，使组织缺氧，从而引起多种器官和组织的生理功能异常。人体不能自主合成铁，只能通过食物来供给，但往往由于饮食搭配不合理，容易造成铁摄入量不足。

维生素B是B族维生素的总称，包括维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸、泛酸等，是一类水溶性维生素，相互之间具有协同作用，对于调节人体新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂等具有重要的作用。维生素B是人体组织必不可少的营养素，但其在体内滞留的时间只有数小时，不会贮存于体内，会完全排出体外，因此必须每天通过食物来补充。但由于饮食搭配不合理，偏食等原因，常会导致儿童维生素B摄入量不足。维生素B缺乏将导致食欲减退、消化不良、碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢障碍、细胞功能降低等，不利于儿童的健康成长。

儿童铁和维生素B摄入不足易导致食营养性贫血，食营养性贫血是指因缺乏生血所必须的营养物质，如铁、叶酸、维生素B等，使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足，以致造血功能低下的一种疾病，多发于6个月至2岁的婴幼儿。目前除日常食品以外，儿童主要通过硫酸亚铁、富马亚铁、力蜚能、葡萄糖酸亚铁等铁剂复合维生素B等来补充所需的铁及维生素。但是这些复合补铁剂大多对胃肠刺激性较大，可能会产生恶心、呕吐、便秘、腹泻，牙齿、大便变黑等副作用，并且由于铁剂和B族维生素本身的特殊气味，这类复合补铁剂的口感较差，降低了儿童的服用意愿。

另外，补铁剂中的铁必须要保持二价铁离子的形式才容易被人体吸收，然而二价铁离子又极易被氧化，所以目前的补铁剂需遮光密封保存，特别是补铁口服液，其长期存放后二价铁含量下降明显，甚至会出现沉淀物。B族维生素也对光敏感，多种B族维生素容易见光分解。因此，目前铁剂复合维生素B的制剂需要遮光密封保存，口服液则需使用棕色瓶子封装，然而棕色瓶子的包装外观却难以吸引儿童的服用兴趣。

中国专利申请CN105596342A公开了一种儿童补铁与维生素的组合物，其通过玫瑰茄提取物和山楂提取物的加入提高了组合物中铁和维生素的生物利用度，降低副作用，还提高了组合物的稳定性，使得组合物长期存放二价铁含量稳定，延长保质期，同时玫瑰茄提取物和山楂提取物带有玫瑰茄和山楂的滋味，可改善产品口感。

L-蛋氨酰基甘氨酸(CAS号为14486-03-4)是由蛋氨酸和甘氨酸缩合得到的产物，其盐酸盐于2014年3月被批准作为食品添加剂的新品种，用作食品香料。中国专利申请105685968A公开了一种儿童补钙与维生素的组合物，其通过添加一定量的山楂提取物和L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐，可以在丰富营养成分的同时，促进钙的吸收，改善产品口感，产品具有香味，且可显著提高产品的稳定性。