[发明专利]用于冷却液体的方法和制冷器具

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于快速冷却包装在容器中的液体、尤其是在瓶或罐中的饮料的方法，以及一种用于实施所述方法的制冷器具。

背景技术

由US 9 080 807 B2已知一种具有瓶冷却器的制冷器具，在该制冷器具中瓶遭受冷空气流并且在此由传感器监控所述瓶的表面温度，以便当由传感器感测的温度达到调节值时关断冷空气流。

在此忽视的是，瓶的表面温度只在热平衡情况下与瓶内容物的温度一致。在冷却期间存在热失衡，结果是：冷却过程进行越快，表面温度和内容物的温度偏离越剧烈。即，快速冷却瓶的目的越好地达到，越不可能从瓶表面的温度推断出内容物的温度。

该发明者的实际试验示出，在冷空气流中快速冷却的过程中，在瓶的表面和内容物之间可能出现15-20℃的温度差。以传统的制冷器具尝试将香槟酒瓶从室温冷却到例如6℃的使用者承担以下风险：发现打开之后内容物还是温热的。

发明内容

本发明的任务是，说明用于快速冷却液体的方法，所述方法更好地符合实际要求。

所述任务通过用于将包装在容器中的液体冷却到目标温度的方法来解决，所述方法具有步骤：

a)将容器放置在制冷器具中；

b)估计相应于液体目标温度的容器的目标表面温度；

c)监控容器的表面温度并且当达到目标表面温度时发出信号。

因为目标温度根据饮料类型可以是不同的，所以该方法在准备步骤中应该要求应用者输入目标温度。这种输入可以直接地指定目标温度，但也可以考虑，应用者只输入饮料种类并且所述方法根据针对不同饮料类型指定目标温度的表格为所说明的饮料找出合适的目标温度。

为了避免饮料过度冷却至低于输入的目标温度并且为了给使用者时间来将容器从制冷器具取出，制冷器具中的容器遭受的冷却功率应该在达到冷空气流的目标表面温度时减少。这尤其可以由此实现：容器遭受的冷空气流在达到目标表面温度时被关断。

可以测量容器的表面温度，其方式是，使具有尽量低的固有热容的温度传感器例如热元件与容器接触。但是，优选的是无接触式的表面温度测量。

根据所述方法的简单构型，可以在步骤b)中要求由使用者输入容器类型，以便根据该容器类型估计容器表面和内容物之间预期的温度差。因为例如玻璃与金属相比是明显更差的热导体，并且此外，玻璃瓶的壁厚明显大于饮料罐的壁厚，因此在玻璃瓶的情况下比在饮料罐的情况下预期在表面和内容物之间存在更大的温度差。

该温度差虽然长远看来不恒定；所述温度差在冷却期间以容器内部和外部的温度彼此平衡的程度减小；但是，这对于根据本发明的方法没有意义，因为估计的温度差只须在容器冷却结束的时间点和实际相符；在此之前温度差还更大对于冷却结束的时间点和在这个时间点达到的容器内容物温度没有影响。

因为使用者虽然能够区分饮料容器的大部分不同材料，但是没有可能来测量饮料容器的壁厚，因此在步骤b)中根据优选的进一步发展估计容器的热传导性并且比目标温度低一个取决于估计的热传导性的温度差地选择目标表面温度。

为了估计容器的热传导性，可以使所述容器遭受不同的冷却功率并且测量所述容器的产生的表面温度。

在其中发生这种情况的时间间隔应该相对于冷却过程的整个持续时间而言是短的并且应该直接相继进行，以使在这些时间间隔内出现的液体冷却保持足够少，以便在估计热传导性时能够忽略所述冷却。

此外，这些时间间隔应该形成冷却的开始，因为瓶内容物的温度还能够以好的准确性与周围温度相同地呈现。

为了使容器遭受所提到的不同冷却功率，可以调整、尤其接通和关断掠过容器的冷空气流。

尤其在第一时间段中，容器可以没有冷空气流冷却并且在第二时间段中遭受冷空气流，以便根据在此测量的表面温度估计容器的热传导性。因此，可以在实现估计之后不中断空气流地变换到正常的快速冷却运行中并且保持该快速冷却运行，直到达到目标表面温度。

对准确的估计有用的是，容器在放置在制冷器具中之后在第一时间段中遭受冷空气流，而在第二时间段中中断冷空气流。在之前考察的情况下、即在第一时间段中没有冷空气流冷却并且在第二时间段中以冷空气流冷却的情况下只观察到温度下降，而当从还是热的液体到表面的热输入比向表面周围的空气的热输出更强烈时，在此在第二时间段中甚至出现表面温度升高。

为了能够尽量准确地估计液体的起始温度，应该直接在将容器放置在制冷器具中之后测量表面温度，当所述表面温度几乎还没有机会向制冷器具释放热量时。