[发明专利]一种袋装红茶口含烟的综合加工方法

权利要求书

1.一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于包括以下步骤：

1）采集一芽二叶至一芽三叶嫩度的茶鲜叶，自然萎凋12-24h，至叶片含水量降到65%-70%时停止萎凋，然后将磨碎至粒度为12-46目的烟叶，与萎凋后的茶叶混匀；

2）混匀后的萎凋茶叶和烟叶混合物，放入揉捻机内进行揉捻处理，揉捻方式为不加压力、轻压、重压、轻压、不加压力的方式，揉捻时间为40-70min；

3）揉捻后的茶叶和烟叶混合物，放入发酵机内，控温控湿控时发酵，发酵温度为24-40℃，发酵相对湿度为85%-100%，发酵时间为3-10h；

4）发酵后的茶叶和烟叶混合物，进行第一次热处理，热处理温度为90-95℃，热处理时间为16-20h；

5）第一次热处理后的茶叶和烟叶混合物，采用酸碱调节处理，调节剂为碳酸钠和碳酸氢钠，二者重量比为1:1-1:5；

6）酸碱调节后的茶叶和烟叶混合物，进行第二次热处理，热处理温度为80-85℃，热处理时间为1-5h；

7）第二次热处理后的茶叶和烟叶混合物，冷却后，放入2-10℃的环境中进行冷藏醇化，然后分装于透湿性小袋，得到袋装红茶口含烟。

2.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤1）中：自然萎凋时间为15-20h，至叶片含水量降到67%-68%。

3.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤2）中：揉捻时间为45-65min。

4.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤3）中：发酵温度为28-35℃，发酵相对湿度为88%-96%，发酵时间为4-9h。

5.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤4）中：热处理温度为92-93℃，热处理时间为17-19h。

6.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤5）中：碳酸钠与碳酸氢钠的比例1:2-1:4。

7.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤6）中：第二次热处理温度为82-83℃，热处理时间为2-4h。

8.如权利要求1所述的一种袋装红茶口含烟的综合加工方法，其特征在于步骤7）中：冷藏醇化温度为3-8℃。