[发明专利]一种魔芋海参及其手工制作方法

权利要求书

1.一种魔芋海参，其特征在于，按重量份计，包括以下有效组份：

魔芋精粉18～23份、食用纯碱1.8～2.2份、纯净水480～530份、水发黑木耳46～55份。

2.根据权利要求1所述的魔芋海参，其特征在于，按重量份计，包括以下有效组份：

魔芋精粉20份、食用纯碱2份、纯净水500份、水发黑木耳50份。

3.一种根据权利要求1或2所述的魔芋海参的手工制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按重量份计准备好各原材料，待用；

（2）将纯净水加热升温至60～70℃，加入食用纯碱，搅拌使其充分溶解；

（3）加入水发黑木耳，用食物料理机将水发黑木耳充分打碎；

（4）继续开着食物料理机，慢慢倒入魔芋粉，形成魔芋胶；

（5）将魔芋胶倒入海参模具中，静置4～6小时使其充分凝胶；

（6）从海参模具中取出凝胶好的魔芋海参，用微波炉器皿平铺装好，放入微波炉加热，使其进一步变硬成型；

（7）冷却30分钟左右，将魔芋海参放入冷水浸泡1～2天后即可食用，期间注意勤换水。

4.根据权利要求3所述的魔芋海参的手工制作方法，其特征在于：所述水发黑木耳由东北纯野生黑木耳通过温水泡发而成。

5.根据权利要求3所述的魔芋海参的手工制作方法，其特征在于：所述海参模具包括模具盒体（1）和模具盒盖（2），所述模具盒体（1）上均匀分布有m×n个凹槽（3），所述凹槽（3）有着与海参背面大致类似的形状，所述模具盒盖（2）设于模具盒体（1）上分布有凹槽（3）的一侧，所述模具盒盖（2）上均匀分布有与m×n个凹槽（3）相互一一对应设置的m×n个突起（4），所述突起（4）有着与海参底面大致类似的形状，所述模具盒盖（2）的外形尺寸大于模具盒体（1）的外形尺寸。

6.根据权利要求3所述的魔芋海参的手工制作方法，其特征在于：所述步骤（6）中，还可以将凝胶好的魔芋海参通过隔水蒸15～20分钟使其进一步变硬成型。