[发明专利]一种杜仲茶加工方法

权利要求书

1.一种杜仲茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)选料：取杜仲的鲜叶为茶叶原料；

2)萎凋：包括太阳光萎凋、萎凋槽萎凋，在16:30-18:00进行太阳光萎凋；

3)摇青：萎凋后的茶叶与溶液1按质量比30-35:1混合进行摇青；

4)杀青：摇青叶进行杀青，杀青包括微波杀青和蒸汽杀青；

5)揉捻：杀青叶进行揉捻，揉捻室温度为22-25℃，相对湿度为87％-90％，压强为700-800Pa；

6)干燥：干燥包括初烘、炒干、初烘温度为110-115℃，茶叶含水量为50-60％，摊凉3-4h后进行炒干，炒干温度为67-75℃，茶叶含水量6.0-6.8％。

7)封装。

2.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的萎凋槽萎凋，其中茶叶的摊放厚度为10-14cm，萎凋槽所吹热风为25-28℃，茶叶含水量为74-78％。

3.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的溶液1，包括以下质量份原料：白芨20-23份、杨梅9-12份、麦冬5-7份、米醋2-3份。

4.如权利要求3所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的溶液1，包括以下制备步骤：

1)杨梅捣碎与米醋混合，7-10℃放置2-3h，得混合料，加入2倍混合料质量的清水，30-33℃隔绝空气放置4-5天，得料1；

2)白芨和麦冬混合粉碎，加入料1混合，35-38KHz的频率下超声提取2-3h，过滤，得提取液1；

3)提取液1中加入等体积的盐酸溶液，20-23℃、220-240r/min搅拌10-20min，静置40-45min，过滤，得滤液；其中所述的盐酸溶液pH＝5.6-6.0；

4)加入1/2滤液体积的乙酸乙酯与滤液混合，取下层液，下层液中加入等体积的乙醇，静置20-25min，过滤，滤液冻干，得固体1；

5)加入2倍固体1质量的乙醇，7-8℃放置3-4h，冻干，得固体2，加入70-75倍固体2质量的温水溶解固体2，既得；其中所述的温水温度为40-47℃。

5.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的摇青，70-75r/min、摇青15-17min，暂停50-60min，30-35r/min、摇青7-8min。

6.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的摇青，是在温度为28-33℃，相对湿度为88-92％的环境下进行。

7.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的微波杀青，微波功率为1700W-1800W，真空度为500-550Pa，杀青时间为2-2.5min。

8.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的蒸汽杀青，所使用的蒸汽温度为210-230℃，杀青1-1.5min。

9.如权利要求1所述的杜仲茶的加工方法，其特征在于，所述的揉捻，不加压揉捻7-8min，70-80N压力下揉捻10-15min，250-300N压力下揉捻10-15min，不加压揉捻7-8min。