[发明专利]一种含仙草胶粒的玫瑰花饮及其制备方法

权利要求书

1.一种仙草胶，其特征在于，所述仙草胶的制备方法包括如下步骤：

将仙草预处理后进行水提，经过滤、离心、冷却，得到仙草滤液；所述水提为：加入相当于仙草20~30倍重量的水，在90~95℃下水提40~50min；

将可得然胶与仙草滤液混合，经均质、加热、杀菌、冷却，得到仙草胶；所述可得然胶与仙草的质量比为1：（1.5-2.0）。

2.根据权利要求1所述的仙草胶，其特征在于，所述仙草滤液的温度为20~25℃。

3.根据权利要求1所述的仙草胶，其特征在于，所述均质的温度为20~25℃，所述加热的温度为30~40℃，所述杀菌的温度为120~122℃，所述杀菌的时间为12~15min。

4.一种含仙草胶粒的玫瑰花饮，其特征在于，以重量份计，每1000份玫瑰花饮中原料包括：

玫瑰花1.2~2份、蔓越莓果干7.2~8份、枸杞3.2~4.8份、百合6~8份、银耳3.2~4.8份、莲子6.4~8份、仙草3.2~4份、可得然胶1.6~2.4份、甜味剂52~72份；

其制备方法包括如下步骤：

步骤1：将仙草预处理后进行水提，经过滤、离心、冷却，得到仙草滤液；所述水提为：加入相当于仙草20~30倍重量的水，在90~95℃下水提40~50min；

步骤2：将可得然胶与仙草滤液混合，经均质、加热、杀菌、冷却、切粒，得到仙草胶粒；所述可得然胶与仙草的质量比为1：（1.5-2.0）；

步骤3：将百合、银耳、莲子用水浸泡后过滤；

步骤4：将玫瑰花、蔓越莓果干、枸杞、甜味剂、仙草胶粒与浸泡后的百合、银耳、莲子混合，加水定容，灌装，杀菌，冷却，得到含仙草胶粒的玫瑰花饮。

5.根据权利要求4所述的玫瑰花饮，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖、果葡糖浆或葡萄糖中的一种或几种。

6.根据权利要求4所述的玫瑰花饮，其特征在于，还包括食用香精、食用色素、调酸剂或增稠剂中的一种或几种。

7.如权利要求4至6中任一项所述玫瑰花饮的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：将仙草预处理后进行水提，经过滤、离心、冷却，得到仙草滤液；

步骤2：将可得然胶与仙草滤液混合，经均质、加热、杀菌、冷却、切粒，得到仙草胶粒；

步骤3：将百合、银耳、莲子用水浸泡后过滤；

步骤4：将玫瑰花、蔓越莓果干、枸杞、甜味剂、仙草胶粒与浸泡后的百合、银耳、莲子混合，加水定容，灌装，杀菌，冷却，得到含仙草胶粒的玫瑰花饮。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述百合、银耳的浸泡条件为：水温23~28℃，时间25~30min；所述莲子的浸泡条件为：水温23~28℃，时间100~120min。